Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 09.06. – 15.06.2026
Goldbraun gebratene Jakobsmuscheln und ausgewählte Ibérico-Chorizo
serviert auf cremigem Safranrisotto, verfeinert mit einer raffinierten Krustentier-Bisque und frischem Kräuteröl C, D, N
23 €
Knusprige, goldbraune Teigblätter umschließen zart rosa gebratenes Rinderfilet
serviert auf einer cremigen Parmesan-Béarnaise und veredelt mit gerösteten Pistazien A, D, I1, K1
23 €
Linguine alla Nerano, cremig vollendet mit Provolone del Monaco DOP
mit Zucchini und frischem Basilikum, serviert mit roten Garnelen aus Mazara del Vallo und knusprigen Zucchini-Chips C, D, I1
25 €
Lasagne mit grünem und weißem Spargel
mit italienischer Salsiccia und cremiger Béchamelsauce mit Gorgonzola Dolce DOP, goldbraun mit Parmigiano Reggiano überbacken A, D, I1
22 €
Zarte Seezungenröllchen mit Zucchini und Black-Tiger-Scampi
umhüllt von feinem Lardo di Colonnata und schonend im Ofen gegart. Serviert auf cremiger Artischockencreme, begleitet von knackigem grünem Spargel und einer edlen Champagner-Bisque vom Krustentier B, C, D, G
40 €
Zartes Rinderfilet und gebratene Riesengarnelen auf grünem Spargel
begleitet von feinem Blumenkohlpüree und klassischer Sauce Béarnaise A, D, G
40 €
Royal Tiramisù
mit Karamell, Espresso und Zartbitterschokoladenraspeln A, D, I1
11 €
Velvet Chocolate Cube
mit Schokoladen-Brownie, Zartbitterschokoladenmousse und Kakaoganache, veredelt mit frischen roten Früchten A, D, I1