Antipasti
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Burrata SpecialeCremige Burrata mit Tomaten alter Sorten, Rucola, Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen, verfeinert mit Olivenöl extra vergine und Balsamico D, K18 €
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Caprese ROMANSFrische Mozzarella fior di latte mit saisonalen Tomaten und duftendem Basilikum, vollendet mit nativem Olivenöl extra D, G16 ½ €
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Bufala Campana con Prosciutto e FichiGanze Büffelmozzarella mit Parmaschinken, frischen Feigen und Rucola, verfeinert mit Parmesanspänen und knusprigem Nuss-Crumble D, K18 €
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Tartare di SalmoneFeines Lachstatar mit Avocadocreme und Büffelmozzarella, verfeinert mit einer leichten Soja-Zitronen-Sauce B, D, M, I22 ½ €
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Calamari DoratiKnusprig frittierte Calamari mit mediterranen Kräutern, dazu feine Tartarsauce B, C, I25 €
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Carpaccio di Manzo “Cipriani”Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet-Carpaccio, klassische Interpretation der Cipriani-Rezeptur mit einer feinen, ausgewogenen Sauce A, L22 ½ €
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Gegrillter Oktopusauf gerösteten rustikalen Brotscheiben mit cremiger Burrata, confierten Kirschtomaten, Basilikumöl und Zitronenzeste D, I1, N24 €
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Vitello TonnatoZartes Kalbfleisch-Carpaccio, rosa gegart, mit feiner Thunfischsauce, Kapern und einer leichten Zitrusnote B, D, G, L23 €
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Parmigiana di MelanzaneAuberginen in feinen Schichten mit samtiger Tomatensauce, Mozzarella und Parmigiano, im Ofen goldbraun gratiniert und verfeinert mit einer zarten Parmesan- und Basilikumcreme D19 ½ €
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Spinaci alla RomanaFrischer Spinat, sautiert mit Olivenöl extra vergine und Knoblauch, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und Rosinen, abgerundet mit Parmesanspänen und knuspriger Pancetta K, D15 ½ €
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Degustazione di Formaggi MediterraneiAuswahl erlesener mediterraner Käsesorten mit süß-saurer Fruchtsauce, Gourmet-Mostarda, frischem Obst und warmer Focaccia D, I1, G, K1, K323 ½ €
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Antipasto Degustazione ROMANSAuswahl italienischer Spezialitäten aus Meer und Land, modern interpretiert – ein elegantes und saisonales Degustationserlebnis B, C, D, E, G, I1, K1, K3, M21 €
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Golden CrunchKnusprige Hähnchenstücke in Nachos-Panade auf Salat mit Mango, Avocado und Ingwer, serviert mit einer feinen Orangen-Mayonnaise A, D, I1, M22 ½ €
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Tartare di Filetto di ManzoFein von Hand geschnittenes Rindertatar vom Filet, angerichtet auf Avocado mit Kirschtomaten-Brunoise und Burrata aus Apulien, verfeinert mit Kartoffelstroh und frischem Basilikum D23 ½ €
Zuppe – Suppe
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MinestroneTraditionelle italienische Gemüsesuppe mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse, langsam gekocht mit Olivenöl extra vergine, Kräutern und feinen Aromen für einen authentischen mediterranen Geschmack E, G11 €
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Vellutata di PomodoroCremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert mit frischem Basilikum, zart schmelzendem Mozzarella und knusprigen Crostini, harmonisch abgestimmt und intensiv im Geschmack D, I1, G12 €
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Zuppa RusticaMit Perlgraupen, zartem Hähnchenfleisch, Kichererbsen, saisonalem Gemüse, frischen Kräutern und feiner Zitronenschale, langsam gekocht für einen authentischen, rustikalen Geschmack I114 ½ €
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Zuppa di Pesce MediterraneaMediterrane Fischsuppe mit frischem Fisch, Garnelen, Muscheln und Calamari in aromatischer Tomaten-Weißwein-Sauce, verfeinert mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl extra vergine, serviert mit knusprigen Crostini B, C, N, I118 €
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Zuppa RealeLinsen und Venusmuscheln in aromatischem Meeresfond mit süßen Zwiebeln, feinen Kräutern und knusprigen Crostini, vollmundig und ausgewogen im Geschmack B, N, I1, G16 ½ €
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Crema di Patate al TartufoFeine Kartoffelcreme mit Trüffelöl, verfeinert mit Ei und frischem schwarzem Trüffel, samtig und intensiv mit eleganter Trüffelnote A20 €
Insalate – Salate
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Insalata VerdeAuswahl saisonaler Blattsalate mit leichtem Dressing L7 €
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Insalata MistaGemischter Salat mit Karotten, Tomaten, Gurken, Rucola und knackigem Fenchel L8 ½ €
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Insalata di PomodoriFrische Tomaten mit roten Zwiebeln und zartem Vinaigrette-Dressing L10 ½ €
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Insalata di Rucola con BresaolaRucola mit Bresaola, Kirschtomaten, Parmigiano Reggiano und gerösteten Pinienkernen D, K18 €
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Insalata ROMANSThunfisch, gekochte Eier, Oliven und Kräuter-Croutons auf frischem Salatbett A, D, I1, B, G17 €
Pasta
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Spaghetti “Aglio, Olio & Peperoncino”Spaghetti mit goldbraunem Knoblauch, confierten Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra und frischer Chili, ein klassisches Gericht mit intensiven mediterranen Aromen I1, G13 €
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Spaghetti alla NapoletanaSpaghetti mit hausgemachter Tomatensauce aus sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra, einfach und authentisch I1, G13 €
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Pennette all’ArrabbiataPennette mit pikanter Tomatensauce, goldbraunem Knoblauch, Chili und frischer Petersilie, kraftvoll und würzig I1, G14 €
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Spaghetti al RagùSpaghetti mit traditionellem Rind- und Kalbsragout, langsam geschmort mit Tomaten und Mirepoix-Gemüse, vollmundig und reich an Geschmack I1, D, E, G14 ½ €
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Gnocchi alla SorrentinaHausgemachte Kartoffelgnocchi mit San-Marzano-Tomatensauce, Fior-di-Latte-Mozzarella, frischem Basilikum und Parmigiano Reggiano, im Ofen goldbraun überbacken I1, D, G16 €
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Tagliatelle al Pesto di BasilicoTagliatelle mit frischem Basilikumpesto, süßen Kirschtomaten, Ricotta salata und gerösteten Pinienkernen, aromatisch und ausgewogen I1, D, G, K16 ½ €
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Paccheri alla Norma con Stracciatella di BurrataPaccheri mit goldbraunen Auberginen, San-Marzano-Tomatensauce und Kirschtomaten, serviert mit cremiger Burrata-Stracciatella, ein eleganter mediterraner Klassiker I1, D, G18 €
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Orecchiette con Salsiccia e Cime di RapeOrecchiette mit würziger italienischer Salsiccia und Cime di Rape, verfeinert mit Kirschtomaten, Knoblauch und Chili, traditionell und charaktervoll I1, D, G19 €
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Tagliatelle al SalmoneTagliatelle mit frischem Lachs, Dill und einer cremigen Zitronensauce, die Frische und Eleganz verleiht I1, B, D, G21 ½ €
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Spaghetti Gamberone alla CalabreseSpaghetti mit saftigen Riesengarnelen, Knoblauch, Chili und intensiver Tomatensauce im kalabrischen Stil I1, B, C, E, G21 ½ €
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Spaghetti del PescatoreSpaghetti mit frischen Meeresfrüchten, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und Petersilie, ein authentischer Geschmack des Meeres I1, B, C, N, G21 ½ €
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Lasagne al FornoHausgemachte Lasagne mit Rind- und Kalbsragout und feiner Béchamelsauce, im Ofen goldbraun überbacken I1, A, D, G16 ½ €
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Spaghetti alla CarbonaraSpaghetti mit knuspriger Pancetta, Eigelb und Pecorino-Creme, traditionell zubereitet und intensiv im Geschmack A1, A, D, G16 ½ €
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Tagliolini al TartufoFrische Eier-Tagliolini in Haselnussbutter, serviert mit fein geriebenem Trüffel, elegant und aromatisch I1, A, D, G23 €
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Spaghetti alle VongoleSpaghetti mit Venusmuscheln, süßen Kirschtomaten, Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Petersilie und Chili I1, B, N, E, G21 ½ €
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Tagliatelle con Punte di Filetto di ManzoTagliatelle mit gebratenen Rinderfiletspitzen, Schalotten und Kirschtomaten in einer leichten Jus, verfeinert mit Parmigiano-Reggiano und schwarzem Pfeffer I1, A, D, G23 €
Penne und Spaghetti sind auch glutenfrei erhältlich. Gerne servieren wir Ihre Auswahl auch als Risotto. Für Pastagerichte als Vorspeise berechnen wir 3 Euro weniger.
Pizza
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Pizza PaneWeiße Pizza aus dem Ofen mit Olivenöl extra vergine und Salz I17 €
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Pizza Pane RossoPizza mit Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl extra vergine I18 €
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Pizza MargheritaKlassische Pizza mit fruchtiger Tomatensauce, zart schmelzendem Mozzarella und frischem Basilikum – einfach, authentisch und voller Geschmack D, I111 €
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Pizza SalamiTomatensauce, cremiger Mozzarella und würzige Salami, fein abgestimmt für ein intensives Geschmackserlebnis D, I114 €
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Pizza FunghiAromatische Tomatensauce, Mozzarella und frische Champignons, die dem Klassiker eine feine, erdige Note verleihen D, I113 €
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Pizza VerdureTomatensauce, Mozzarella und gegrilltes saisonales Gemüse, leicht, frisch und mediterran inspiriert D, I115 €
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Pizza ReginaTomatensauce, Mozzarella, Champignons und zarter Kochschinken, harmonisch kombiniert für einen ausgewogenen Genuss D, I115 €
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Pizza ParmaTomatensauce, Mozzarella, süße Kirschtomaten, feiner Parmaschinken, frischer Rucola und Parmigiano Reggiano – eine elegante Komposition aus Frische und Würze D, I117 €
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Pizza RucolaTomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, frischer Rucola und Parmigiano Reggiano, leicht und aromatisch mit mediterranem Charakter D, I115 €
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Pizza DiavolaTomatensauce, Mozzarella, pikante Salami und Chili, kraftvoll und würzig mit einer angenehmen Schärfe D, I114 €
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Pizza Quattro FormaggiMozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano Reggiano und ein Hauch Sahne D, I116 €
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Pizza Tonno e CipollaTomaten, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln D, I1, B15 €
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Pizza CapricciosaTomaten, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Artischocken und Oliven D, I116 €
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Pizza Burrata e PomodoriniTomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, cremige Burrata, frisches Basilikum und Olivenöl extra vergine D, I117 €
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Pizza ai Frutti di MareTomatensauce, Mozzarella, Garnelen, Calamari, Muscheln, ausgewählter Fisch, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl extra vergine B, C, N, D, I118 €
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Pizza Verde al Pesto di BasilicoBasilikumpesto, Mozzarella, Kirschtomaten und Olivenöl extra vergine D, I114 €
Gerne stellen wir Ihnen Ihre Wunschpizza zusammen – Extrazutaten je 3 €.
Pesce – Fischgerichte
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Surf & TurfRosa gebratene Rinder-Tagliata mit Szechuanpfeffer und Tataki vom roten Thunfisch in leicht geräucherter Teriyaki-Reduktion, serviert mit mediterraner Caponata und kandiertem Ingwer B, D, G, M35 €
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Grigliata Mista di PesceGegrillter Lachs, Calamari, Riesengarnelen und Seezungenfilet auf sanfter Glut, begleitet von glasierten jungen Kartoffeln, saisonalem Marktgemüse und feiner Bottarga-Remoulade A, B, C, D, G, N35 €
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Guazzetto di MareLachs, Garnelen, Venusmuscheln, Calamaretti und Tagesfang im Weißwein-Guazzetto, serviert mit Bruschetta B, C, N, E, G33 €
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Duetto del MareGegrillte Calamari und Scampi auf samtigem Kartoffelpüree, begleitet von saisonalem Blattsalat mit mediterranen Kräutern und verfeinert mit feinem Kräuteröl B, C, D, G33 €
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Perla di ScoziaZart gebratener schottischer Lachs auf Venere-Reis mit Spinat und Zitronenbutter B, D, G35 €
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Gamberoni Giganti “al Diavoletto”Riesengarnelen in pikanter Tomatensauce mit Tagliatelle al nero di seppia B, C, N, G35 €
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Calamari alla Siciliana geschmort nach sizilianischer Artmit Kartoffeln, Tomatensauce, Kapern, Taggiasca-Oliven, gerösteten Pinienkernen und mediterranen Rosinen, serviert mit rustikalen Bruschette in einer Terrakotta-Schale N, I1, K1, G32 €
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Calamari alla Grigliamit frischen Kräutern gegrillt N, I127 €
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Goldbrasse vom Grill B, I28 €
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Wolfsbarsch vom Grill B, I29 €
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Seezunge vom Grill B, I39 €
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Wolfsbarsch für 2 Pers. (1100 gr.) B, I90 €
Alle Fischgerichte servieren wir mit marktfrischem Salat oder frischem Gemüse oder Salzkartoffeln.
Carni – Fleischgerichte
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Saltimbocca alla RomanaKalbsmedaillons im Parmaschinken und frischem Salbei, mit Weißwein und Marsala abgelöscht, serviert mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse I1, D, G28 €
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Costoletta di Vitello alla MilaneseKnusprig paniertes Kalbskotelett auf wildem Rucola mit Datteltomaten, cremiger Burrata, leicht karamellisierten Pfirsichen und frischer Zitrus-Vinaigrette A, D, I135 €
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Tagliata di ManzoTagliata vom Rind, zart rosa gebraten, serviert auf Rucola mit frischen Tomaten und Parmesanspänen, verfeinert mit nativem Olivenöl extra, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer D32 €
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Cuore di Filetto di ManzoZartes Rinderfilet in knuspriger Parmesan-Kruste, serviert auf cremigem Parmesanrisotto und samtiger Reduktion aus gereiftem Balsamico I1, D, G40 €
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Costolette d’AgnelloLammkoteletts in Kräuter-Pecorino-Kruste, Rosmarinkartoffelpüree, sautierter Spinat mit Pinienkernen und Rotweinreduktion D, K, G35 €
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Fegato alla VenezianaZartes Kalbsleberfilet, kurz in Butter sautiert mit langsam geschmorten Zwiebeln, verfeinert mit Marsala und einer leichten Balsamico-Reduktion, serviert mit cremigem Risotto al Parmigiano und einer feinen Zitronennote D, I1, G30 €
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Fegato di Vitello al Burro e SalviaKalbsleber in Haselnussbutter und frischem Salbei, serviert mit saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln D, G30 €
Alle Fleischgerichte servieren wir mit frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln (ausgenommen Rinderfilet mit Parmesankruste).
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Chateaubriand vom Charolais-Rinderfilet – pro 100 gr. (ab 400 gr.)dazu gegrilltes Gemüse und Kartoffelecken mit Rotwein-Schalotten sowie Trüffel-Sauce D, I17 €
Bei allen Kälbern handelt es sich um Milchkälber.
Dolce – Dessert
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Coppa di Fragole e MascarponeLuftige Mascarpone-Vanillecreme mit frischen, leicht nach Zimt marinierten Erdbeeren, vollendet mit kandierter Orangenschale D, G11 €
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Soufflé al Cioccolato FondenteWarm serviertes Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern, serviert mit Bourbon-Vanille-Eis und zarter Crème-Anglaise A, D, I112 €
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Tiramisù VenezianoKlassisches Tiramisù mit Mascarpone-Creme, Espresso-getränkten Savoiardi und edlem Kakaopulver A, D, I1, G11 €
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Panna CottaPanna-Cotta mit gerösteten Pistazien und Amaretti-Krokant, serviert nach Wahl mit Karamellsauce oder Fruchtsauce D, I1, K1, K4, G11 €
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Crème Brûlée RoyalKlassische Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée, serviert mit knuspriger Schokoladentuile und hausgemachtem Schokoladensorbet A, D13 €
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Tris di Sorbetti VeganiDrei vegane Sorbets auf gerösteter Ananas mit Rosmarin, fein karamellisiert und mit frischen Zitrusnoten G11 €
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Profiteroles ClassiciProfiteroles mit seidiger Glasur, gefüllt mit Crème pâtissière, angerichtet auf griechischer Joghurtcreme mit Beeren, vollendet mit hausgemachtem Eis und gesalzenem Karamell A, D, I, K11 €
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Selezione di Dolci della CasaAuswahl von fünf Mini-Desserts, inspiriert von den Farben und Aromen der Saison D, G, A, K2, I114 €
Überraschungsmenü
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Überraschungsmenümit 4 Gängen (auch vegan und glutenfrei möglich)60 €