Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 12.05.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 12.05. – 18.05.2026

Croquettes von roter Garnelentatar und Avocado in Panko-Kruste

serviert auf geräucherter Stracciatella und Passionsfrucht-Mayonnaise ^{A, C, D, I1, M}

23 €

Warmer Camembert in Panko-Kruste

mit grünem Spargel im knusprigen Speckmantel, Bärlauchcreme und Pistazienpulver^{D, I1, K1}

23 €

Carnaroli-Risotto, cremig mit Ziegenmilch

grünem Spargel, mediterranen Scampi, confierten gelben Datteltomaten und Limettenzeste^{C, D}

23 €

Frische Tagliatelle

mit Chianina-Ragù, Puntarellecreme, toskanischer Pecorinofonduta und jungen Favabohnen^{D, E, I1}

23 €

Duett von Wolfsbarsch und Zander-Sandwich

auf Schrobenhausener Spargel mit confierten Frühkartoffeln und luftiger Zitronen-Hollandaise ^{A, B, D}

33 €

Gefüllte Perlhuhnbrust mit sautierten Morcheln und knusprigem Pancetta

auf Kartoffelpüree, grünem Spargel und Bärlauch, serviert mit luftiger Parmesan-Hollandaise und knusprigem Lauch^{A, D}

30 €

Halbgefrorenes von der Kokosnuss

mit Erdbeerfüllung auf Ananas-Carpaccio^D

11 €

Luftige Mousse aus Ecuador-Schokolade

mit frischen Erdbeeren, Waldfrucht-Coulis und knusprigem Bitterkakao ^D

11 €

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Qualität, Frische und echt mediterraner Geschmack – wo immer Sie genießen möchten.

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Highlights der Wochenkarte

Auf einer hellen, rechteckigen Platte liegen geröstete Brotscheiben, darauf angerichtet zarte Stücke von gegrilltem Oktopus. Cremige, helle Tupfer und glänzende rote Akzente verteilen sich darüber, während frische Kräuter und kleine Gemüsestücke dem Gericht Lebendigkeit und mediterrane Frische verleihen. — **Gegrillter Oktopus** auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert

Auf einem hellen Teller sind dick geschnittene, rosa Thunfischscheiben locker auf einem Bett aus grünen Blattsalaten angerichtet. Eine dunkle, glänzende Sauce umrahmt das Gericht, während frische Sprossen und feine Kräuter leichte, elegante Akzente setzen. — Kurz angebratene **Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté,** serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten

Auf einem großen, hellen Teller liegt ein rundes, schokoladiges Dessert mit knuspriger Struktur. Darauf häufen sich fein gewürfelte, leuchtend rote Erdbeeren, akzentuiert von frischer Minze. Eine helle Creme und dunkle Schokoladensauce umrahmen das Dessert und verleihen ihm eine elegante, kontrastreiche Optik. — **Paris-Brest mit Zartbitterschokolade,** marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze

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