Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 12.05.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 12.05. – 25.05.2026

Croquettes von roter Garnelentatar und Avocado in Panko-Kruste

serviert auf geräucherter Stracciatella und Passionsfrucht-Mayonnaise ^{A, C, D, I1, M}

23 €

Warmer Camembert in Panko-Kruste

mit grünem Spargel im knusprigen Speckmantel, Bärlauchcreme und Pistazienpulver^{D, I1, K1}

23 €

Carnaroli-Risotto, cremig mit Ziegenmilch

grünem Spargel, mediterranen Scampi, confierten gelben Datteltomaten und Limettenzeste^{C, D}

23 €

Frische Tagliatelle

mit Chianina-Ragù, Puntarellecreme, toskanischer Pecorinofonduta und jungen Favabohnen^{D, E, I1}

23 €

Duett von Wolfsbarsch und Zander-Sandwich

auf Schrobenhausener Spargel mit confierten Frühkartoffeln und luftiger Zitronen-Hollandaise ^{A, B, D}

33 €

Gefüllte Perlhuhnbrust mit sautierten Morcheln und knusprigem Pancetta

auf Kartoffelpüree, grünem Spargel und Bärlauch, serviert mit luftiger Parmesan-Hollandaise und knusprigem Lauch^{A, D}

30 €

Halbgefrorenes von der Kokosnuss

mit Erdbeerfüllung auf Ananas-Carpaccio^D

11 €

Luftige Mousse aus Ecuador-Schokolade

mit frischen Erdbeeren, Waldfrucht-Coulis und knusprigem Bitterkakao ^D

11 €

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