Aktuelle Wochenkarte

Jede Woche neu: wechselnde mediterrane Spezialitäten und Desserts, abgestimmt auf die Saison. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 20.10.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 20.10. – 26.10.2026

Prosciutto vom Roten Thunfisch

Luftige Creme von Büffelmozzarella, frischer Gazpacho aus Piennolo-Tomaten und knusprige Bauernbrot-Croûte ^{B, D, I1}

23 ½ €

Herbstliche Parmigiana vom Hirsch

Geröstete Auberginenröllchen, gefüllt mit geschmortem Hirschragout in Rotwein, Steinpilzen und geräuchertem Provola. Dazu geröstete Kürbiscreme, Wildjus mit Wacholder und 30 Monate gereifter Parmigiano Reggiano ^{D, G}

23 ½ €

Rote-Bete-Risotto

Cremig gerührtes Risotto mit sautierten Pfifferlingen in Butter, gebratenem Wildlachs und seidiger Robiola-Creme ^{B, D}

24 €

Bronzegezogene Spaghetti

Mit gebratener Salsiccia, zart geschmortem Lauch und Steinpilzen in einer feinen Creme aus mildem Gorgonzola, vollendet mit knusprigen Topinambur-Chips ^{D, I1}

23 €

Roter Thunfisch in Sashimi-Qualität

Kurz auf schwarzem Pfeffer gebraten, mit samtiger Knollenselleriecreme, herbstlichen Pfifferlingen und leichtem Jus mit grünem Pfeffer ^{B, E}

37 €

Rosa gebratener Rehrücken

Auf Mousseline von violetten Kartoffeln, dazu zarte grüne Bohnen und ein fein mit Sternanis aromatisierter Pinot-Noir-Jus ^G

35 €

Crème brûlée mit Kaffee

Mit karamellisierter Orange und abgeflämmter italienischer Meringue ^{A, D}

12 €

Paris-Brest mit Haselnusspraliné

Luftige Pralinécreme, Haselnusskrokant und geröstete Haselnüsse ^{A, D, I1, K2}

12 €

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Häufige Fragen zur Wochenkarte

Welche Gerichte stehen auf der Wochenkarte?

Wechselnde italienisch-mediterrane Spezialitäten nach Saison und Marktangebot — zusätzlich zur regulären Speisekarte. Die Gerichte der laufenden Woche stehen oben auf dieser Seite.

Wie oft wechselt die Wochenkarte?

In der Regel Wöchentlich. Die Mittagskarte wechselt zusätzlich täglich.

Gilt die Wochenkarte auch mittags?

Ja. Mittags können Sie zwischen den vier Gerichten des Mittagsmenüs, der Wochenkarte und der regulären Speisekarte wählen.

Wo finde ich die reguläre Speisekarte?

Die durchgehende Karte mit Antipasti, hausgemachter Pasta, Fisch, Fleisch und Dolci finden Sie unter Speisekarte.

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