Wochen- und Mittagskarte 28.05.2024

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS
vom 28.05. – 10.06.24

• Lammtatar mit Kirschtomaten und Rucola
  auf einem Nest aus Knusperkartoffeln, Spiegeleigelb und Bärlauch-Pecorino-Creme ^{A, D}
  23 €
• Spargel-Apfel-Tatar
  mit geräuchertem Lachs-Carpaccio und Cashew-Creme ^{B, K4}
  23 €
• Spaghettoni aus Bronze gezogen
  mit Schwertfischstücken, Auberginen, gebackenem Paprika und Pinienkernen^B
  22 €
• Paccheri
  mit Pistazienpesto, Salsiccia und Provola ^{D, K6}
  21 €
• Seezunge mit Spargel nach Müllerin-Art
  in der Pfanne gebraten und serviert mit Kapern-Zitronen-Petersilienbutter und Kartoffel-Brunoise ^{B, D}
  40 €
• Argentine Black Angus Entrecôte (Rib-Eye)
  dazu auf Café de Paris Sauce, gefüllte Zwiebeln mit Schmand, Speck und glasierten Möhrchen^D
  35 €
• Weiße Schokoladen-Bavarois
  und würziger Mangosauce ^{D, A}
  10 €
• Trio von Sorbert (Pfirsich, Clementinen und Limette)
  auf im Ofen geröstetem Ananas-Tartar
  10 €

vom 28.05. – 10.06.24
(montags bis freitags von 11.30 – 14.30 Uhr)*

• Polentarolle
  mit frischen Saubohnen und Speck auf Spinat-Gorgonzola^D
  12 €
• Pennette
  mit Wodka und Garnelencocktail^{B, D}
  16 €
• Gebratenes Fisch-Duett
  auf Basmatireis und Gemüse-Caponata ^D
  18 €
• Geschmorter Kalbsrollbraten
  mit Rosmarinjus und Bratkartoffeln
  18 €

* Zu allen Gerichten der Mittagskarte servieren wir eine Überraschungs-Vorspeise.