Weinkarte 31.01.25a

Ristorante ROMANS Weinempfehlungen

Weisswein: Alto Adige

• Chardonnay – Peter Zemmer
  0,75 l
  32 €
  0,25 l
  10,90 €
  0,1 l
  5,90 €

Weisswein: Veneto

• Lugana La Presa
  0,75 l
  34 €
  0,5 l
  21 €
  0,25 l
  10,50 €
  0,1 l
  4,60 €

• COFFELE Ca` Visco DOC 2023
  13 % Alkoholgehalt: Der 2023er Ca` Visco öffnet sich mit einer reichen Aromenvielfalt und fasziniert mit geschmacklicher Frische und einem eleganten Bouquet aus tropischen Früchten und weißem Pfirsich sowie Holunder- und Lindenblüten.
  0,75 l
  34 €
  0,5 l
  23 €
  0,25 l
  11,50 €
  0,1 l
  5,10 €

Weißwein: Toskana

• Villa Antinori Bianco
  12 % Alkoholgehalt: Dieser heute weltweit bekannte Wein wurde erstmalig mit dem Jahrgang 1931 auf den Markt gebracht. Strohgelb in der Farbe, zeichnet sich dieser Wein durch zarte Blütenaromen und Noten von Banane und Ananas. Im Geschmack ausgewogen mit einem mineraliischen Finale.
  0,75 l
  31 €
  0,5 l
  21 €
  0,25 l
  10,50 €
  0,1 l
  4,60 €

Roséwein: Provence

• Château du Seuil Rosé Côteaux D‘Aix en Provence AC 2023
  12,5 % Alkoholgehalt: Ein großer Klassiker unter den Mittelmeer-Rosés. Erleben Sie diesen Roséwein aus einem der renommiertesten Châteaux der Provence. Leicht und fruchtig, mit betontem Duft und Eleganz passt er hervorragend zu der mediterranen Küche im Romans.
  0,75 l
  35 €
  0,5 l
  23,40 €
  0,25 l
  11,70 €
  0,1 l
  5,30 €

Rotwein: Apulien

• CAPO ZAFFERANO Primitivo di Mandurla DOC 2021
  14,5 % Alkoholgehalt: Ein echter Geheimtipp: Dieser purpurrote Primitivo bietet allerfeinste Trinkfreude. Es besticht mit seinem vollen Aroma an Beeren, kombiniert mit Anklängen aus Vanille und Röstaromen. Dank seiner Reifung in Eichenfässern präsentiert sich dieser edle Primitivo elegant und komplex und zugleich harmonisch und weich.
  0,75 l
  35 €
  0,25 l
  11,70 €
  0,1 l
  5,30 €

Rotwein: Umbria

• Vitiano 2019
  13,5 % Alkoholgehalt
  0,75 l
  30 €
  0,5 l
  21,40 €
  0,25 l
  10,70 €
  0,1 l
  4,80 €

Rotwein: Veneto

• MONTEVERSA Versacinto Rosso Colli Euganei DOC 2020
  13,5 % Alkoholgehalt: In der Nase schwarze Kirschen, Pflaumen und mediterrane Kräuter, der Gaumen ist gut strukturiert, mineralisch mit feinen Tanninen. Ein Essensbegleiter, der dank Barriquenoten äußerst vielschichtig ist.
  0,75 l
  36 €
  0,5 l
  24,40 €
  0,25 l
  12,20 €
  0,1 l
  5,40 €

Schaumweine

Abruzzen

• MAXIMILIAN I – Rose
  0,75 l
  35 €
  0,1 l
  5,90 €

La Montina

• Franciacorta Brut Millesimato La Montina 2018
  0,75 l
  50 €

Lombardia – Lombardei

• Bellavista Alma Grande Cuvee Franciacorta Brut
  Im Glas zeigt die Bellavista Alma Cuvée Franciacorta Brut ein weißes, lebendiges und lang anhaltendes Mousseux und eine gelbe Farbe mit gut sichtbaren grünlichen Reflexen. Das Bukett ist breitgefächert, mit einladendem Duft, der reich an weißen Blüten und reifen Früchten, vor allem Birnen, mit einem Hauch grüner Noten und Vanille ist. Entsprechend dem Duft zeigt sich auch der Geschmack würzig und nachhaltig.
  0,75 l
  90 €
• Bellavista Franciacorta Brut Alma Rosè Gran Cuvée
  Der Franciacorta Gran Cuvée Rosé Brut von Bellavista ist ein exzellenter italienischer Perl- und Schaumwein aus der Lombardei. In ihm vereinen sich über 20 ausgesuchte Spitzenweine aus den besten Lagen, die in Eleganz und Frische münden. Ein Feinschmecker aus dem Weingut Bellavista, dessen Seltenheit ihn umso kostbarer erscheinen lässt.
  0,75 l
  92 €
• Bellavista Grande Cuvée Alma Brut non Dosato
  0,75 l
  95 €

Valdobiadene

• COL SANDAGO
  0,75 l
  35 €

Champagner

• Moet Chandon Brut Imperial Champagne – AOC
  Moet & Chandon Brut Imperial ist von hoher Qualität, trocken und offen, zugänglich im Stil, raffiniert und exklusiv in der Erscheinung.
  0,75 l
  105 €
• Ruinart Brut 750 ml
  40% Chardonnay und 60% Pinot Noir bilden die Assemblage des goldgelb glänzenden, kristallklaren R de Ruinart Champagners. Die Nase ist fruchtig mit einer starken Präsenz von Obstsorten mit hellem Fruchtfleisch, vor allem Birne, aber auch von trockenen Komponenten wie Mandel und Haselnuss. Anschließend macht sich der Duft weißer Blüten bemerkbar, begleitet von opulenten Noten, die an frische Butter und Hefegebäck erinnern. Am Gaumen besticht er durch Ausgewogenheit, erstaunliche Frische und einen langen Abgang.
  0,75 l
  150 €
• Champagne Taittinger
  Der Prestige Rosé sticht durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Am Gaumen entwickelt sich ein elegantes Gleichtgewicht zwischen samtigen und vollmundigen Noten. Vier Worte beschreiben den Gaumeneindruck – frisch, lebendig, fruchtig und vollmundig
  0,75 l
  200 €
• JEAN PERNET Champagner Tradition Brut
  Harmonisch und fruchtiger, lebhafter Champagner mit einer Perlage
  0,75 l
  78 €
  0,1 l
  11,90 €
• JEAN PERNET Champagner Tradition Rosé
  Harmonisch und fruchtiger, lebhafter Champagner mit einer Perlage
  0,75 l
  84 €
  0,1 l
  12,50 €

Weissweine aus Deutschland

Pfalz

• 2022er Hommage à Luise Riesling DE-ÖKO-2023 – Bürklin Wolf
  Riesling ist die Paraderebsorte Deutschlands. Sie entfaltet sich an den Steillagen von Flusstälern besonders gut und ist für sein kräftiges, geschliffenes Aroma bekannt. Am richtigen Standort bringt sie elegante und finessenreiche Weißweine hervor, die zu den feinsten der Welt zählen.
  0,75 l
  37 €

Weissweine aus Italien

Weisswein: Alto Adige

• Castelfelder – CHARDONNAY DOSS
  13 % Alkoholgehalt – Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, langanhaltende Apfel- und Bananenaromen, komplexer Aufbau, saftig, anhaltende Beständigkeit. Angenehme Fülle, gut eingebaute Säurestruktur, harmonisch-frische Eleganz
  0,75 l
  44 €

Abruzzen

• Trebbiano D´Abruzzo
  12 % Alkoholgehalt – Weiße Früchte (Melone und Pfirsich) mit Noten von Thymian und Salbei.
  0,75 l
  28 €

Campania Kampanien

• Greco di Tufo – DOCG – Feudi di San Gregorio
  Der Wein duftet intensiv nach saftigen, gelben Pflaumen, Kräutern wie Minze und ein wenig Vanille. Im Geschmack paaren sich die Fruchtaromen mit feiner Säure, die für Frische sorgt, und einem mineralischen Ton vom Tuff-Gestein, auf dem die Reben stehen.
  0,75 l
  42 €

Friaul

• Tunella
  13,5 % Alkoholgehalt: Intensives und leuchtendes Rubinrot. Charakteristischer, zart-süßer Duft mit Anklängen an Pflaumenkonfitüre, Tabak, Heu und Kaffee. Im Geschmack präsentiert er sich trocken und weich, würzig und harmonisch mit einer fruchtigen Brombeeren- und Pflaumenkomponente. Sehr konzentriert und typisch geleitet dieser Merlot mit suptiler Holzwürze in einem respektablem Abgang.
  0,75 l
  44 €

Kampanien

• Terredora di Paola
  12,5% Alkoholgehalt: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive und aromatische Nase von grünem Apfel, Ananas und Zitrus. Firsch am Gaumen, ausgewogen mit einer knackigen Säure und einem schönen langen Abgang. Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet. Der Saft wird bei kühlen Temperaturen mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bereinigt und gegärt.
  0,75 l
  37 €

Lombardia – Lombardei

• I Frati Lugana – DOC – Cà dei Frati
  Duftet nach Blumen- und Kräuterwiesen
  0,75 l
  46 €

• LUGANA DOC – TENUTA LA PRESA
  13 % Alkoholgehalt – Elegantes Bouquet von reifen weißen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von Jod- und Lehmaromen. Energisch, mit großer Saftigkeit und Frische.
  0,75 l
  32 €

• Custoza Superiore
  12,5 % Alkoholgehalt: Intensives und elegantes Bouquet, Noten von exotischen gelben Früchten.
  0,75 l
  30 €

Marken

• Verdicchio Misco
  13% Alkoholgehalt: Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling. Dabei vereint die Rebsorte die lebendige Säure und Fruchtigkeit des Rieslings mit der geschmeidigen Struktur eines Trollingers. Kerner entwickelt auf den fruchtbaren Böden im Remstal eine beeindruckende Ausdruckskraft. Der kleine Anteil Weißburgunder beschert dem Nico weiß eine Extraportion Feinheit und Eleganz
  0,75 l
  44 €

Piemont

• Perste`Roero Arneis
  Im Glas erscheint der Perste`mit einer grellen strohgelben Farbe. Der Geruch ist weich und fein, mit Noten von Pfirsich und Aprikose. Im Gaumen kann man die große Struktur dieses Weines erkennen, wie auch die betonte mineralische Note. Er ist voluminös, schmackhaft, aber auch weich und elegant. Sehr gute Balance zwischen Mineralität, Alkohol und Säure.
  0,75 l
  39 €

Sicilia – Sizilien

• Chardonnay – Planeta
  Goldgelbe Farbe und fruchtiger Duft mit Anklängen von Pfirsich, dunkler Feige und Rosen.
  0,75 l
  64 €

• Leone Blend
  Ein fein abgestimmtes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer gut ausbalancierten Säure und einem angenehmen mineralischen Abgang
  0,75 l
  39 €

• Christo di Compobello – LAUDÀRI
  13,5% Alkoholgehalt: Duftend, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, buttrigen und fruchtigen Noten von Mango und Pflaume Gialia auf einem Hintergrund von Vanille. Weich und voll, gut ausgedrückt durch Frische und Wohlgeschmack in perfekter Harmonie und eine lange geschmacklich-olfaktorische Persistenz.
  0,75 l
  50 €

Südtirol

• Sauvignon Raif – Vigneti delle Dolomiti IGT
  13% Alkoholgehalt: Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, intensives Bouquet mit Noten von Brennnessel, Holunderblüten, grünem Pfeffer, Salbei und Minze. Es ist ein mineralischer, eleganter Wein, der auf der Zunge angenehm würzig ist.
  0,75 l
  42 €

• Quarz Sauvignon Blanc 2022
  14% Alkoholgehalt: Wer bei dem Begriff >Quarz< an seine Armbanduhr denkt, braucht etwas Geologie-Nachhilfe: Der Sauvignon Blanc von der Cantina Terlan aus gleichnamigen Ort in Südtirol gedeiht auf einem Boden, der durch feine Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein gekennzeichnet ist. Zugegebenermaßen gibt diese En-Detail-Erklärung noch wenig Auskunft darüber. Im Glas strahlend gelb mit grünen Reflexen. der Duft des Weines zeigt eine intensive Exotikfrucht: Mango, Passionsfrucht, Papaya und Limette betören die Sinne. Im Hintergrund aber auch frische Kräuter, die an Zitronengras, Ingwer und Minze erinnern. Im Mund findet sich dann ein rebsortentypischer Stachelbeerton. Aber auch eine feinwürzige Mineralität offenbart sich hier. Im Abgang überraschend körperreich und gut strukturiert.
  0,75 l
  125 €

• Winkl Sauvignon Blanc 2023
  13,5% Alkoholgehalt: Im Glas strahlt der Wein in einem satten Strohgold. Der Geruch ist intensiv und fruchtbetont. Vor allem Aromen und Aprikosen, Mandarinenschalen und Maracuja sind zu entdecken und werden durch blumige und kräutige Eindrücke ergänzt – allen voran Holunder und Minze. Im Mund setzen sich die Aromen fort und erhalten durch die feine Säure eine angenehme Frische. Im Abgang mit sehr guter Struktur und einem mineralischen Anklang.
  0,75 l
  54 €

• Weißburgunder trocken 2023
  12,5 % Alkoholgehalt – Im Glas leuchtet ein wunderschönes Gelb und der feine Duft von frischen Äpfeln und Birnen, ergänzt durch Nuancen von frischgeschälten Mandeln, Orangenblüten und einem Hauch von Quitte, lässt einen eleganten Weißburgunder-Typ erahnen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, wobei sich die Nuancen von grünen Äpfeln und Grapefruits besonders hervortun. Der Wein präsentiert sich leicht und beschwingt, mit einer gut eingebundenen Säure. Ein erfrischender, eleganter Weißburgunder..
  0,75 l
  40 €

Terlano

• Cantina Terlan
  Terlan ist namensgebend für ein DOC-Gebiet innerhalb der übergeordneten DOC Südtirol (Alto Artige). Als Terlaner DOC dürfen ausschließlich Weißweine bezeichnet werden. Dabei haben die Winzer die Wahl zwischen acht verschiedenen Rebsorten: Chardonnay, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Welschriesling, Sauvignon Blanc und Silvaner. Die offziellen Regularien sehen allerdings vor, dass mindestens 85 Prozent einer einzigen Rebsorte zum Einsatz kommen. Der verbleibende Anteil kann beliebig aus den sieben übrigen Rebsorten gewählt werden. Die Kellerei Terlan setzt aber ohnehin bei den meisten Weinen auf reinsortige Abfüllungen. Eine Besonderheit der Genossenschaft Terlan ist der Ausbau von Weißweinen in Holzfässern und die lange Reife auf der Feinhefe („sur lie“). Zudem durchlaufen viele der Weine den sogenannten biologischen Säureabbau – ein Verfahren, das bei Weißweinen für einen deutlich moderateren, fast cremig wirkenden Säureeindruck sorgt.
  0,75 l
  46 €

Toskana

• Terre di Tufi
  12,5% Alkoholgehalt: Die Farbe ist von brillantem Strohgelb. In der Nase beeindrucken intensive und saubere Aromen, vor allen Dingen Ananas, getrocknete Früchte und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Terre di Tufi körperlich, mit einer sehr gut eingebauten Säure und nussigen Noten. Schmelzig, weich und ausgewogen, mit tollem Säuregerüst und facettenreicher Frucht. Im Abgang lang und anhaltend. Ausbau in Barriques für 4-5 Monate.
  0,75 l
  58 €

Umbrien

• Chardonnay IGT „Bramito della Sala“
  Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase ein reiches Bouquet, in dem reife Früchte, insbesondere Apfel und Ananas, vorherrschen. Im Mund verflechten sich die leicht mineralischen Noten mit dem für die Weine des Castello della Sala typischen Aromas und der Würze. Das Ergebnis ist ein feiner, eleganter Wein mit einem hervorragendem Rückgrad, das seine Persistenz und Komplexität begünstigt.
  0,75 l
  55 €

Veneto – Venetien

In der vierten Generation geführt sind die Weine von de Stefani noch immer ein echter Geheimtipp. Kräftige, Aromatische Weine mit viel Charakter.

La Scolca

• Gavi di Gavi La Scolca
  Aus alten Reben, von Weinbergen mit niedrigen Erträgen wird dieser Wein gekeltert und ist der beste und berühmteste Gavi der Welt! Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist er fein und raffiniert. Der Gavi dei Gavi „Etichetta Nera“ darf als der einzige Gavi überhaupt bezeichnet werden, der Alterungspotential aufweist.
  0,75 l
  62 €

Roséweine aus Italien

Abruzzo – Abruzzen

• Rosa dei Frati – Kellerei ca dei Frati
  Ein feiner, vielseitiger Duft begeistert mit Nuancen von Rosen und weißen Blüten, gepaart mit fruchtigen Aromen von Äpfeln und frischen hellroten Kirschen sowie einem Hauch von Mandeln im Hintergrund. Die Aromen spiegeln sich am Gaumen dann etwas kraftvoller wider. Der Rosa dei Frati wirkt sehr saftig-frisch und überzeugt mit einem guten Körper, seinem eleganten Säurespiel und einer feinen Mineralität.
  0,75 l
  46 €

La Presa

• Chiaretto di Bardolino DOC
  13% Alkoholgehalt: Rosa Blumen und kleine rote Früchte (Walderdbeeren und Johannisbeeren) sowie Zitrusnoten von rosa Grapefruit. Noten von Jod und aromatischen Kräutern. Erfrischend und spritzig mit einem angenehmen Abgang von Zitrusfrüchten.
  0,75 l
  29 €

Toskana

Rotweine aus Italien

Apulien

• 2022 Mottura Rosone Negroamaro
  Intensive Rot- und Granatreflexe. Intensives süditalienisches Aroma, voller marmeladenartiger Fruchtaromen, mit typisch mediterranem Terroir und dritten Noten von Vanille und Nelken. Am Gaumen ist er voll und würzig, mit einem weichen und anhaltenden Abgang.
  0,75 l
  55 €

Friuli – Friaul

• Tunella
  Ribolla Gialla Rjgialla La tunella ist ein trockener Weißwein, der aus reinen Ribolla Gialla-Trauben hergestellt wird.
  0,75 l
  44 €

Lombardia – Lombardei

• Ronchedone Benaco Bresciano Rosso – IGT – Ca dei Frati
  Cuvée aus Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon.
  0,75 l
  52 €

• Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella Classico – DOCG – Ca dei Frati
  Es war einmal: eine Zeit, als die Dal Cero Veroneser waren. In Vollendung ihrer Geschichte kehrten die Nachfahren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Gebiete von Verona zurück, der Heimat von Pater Pietro, dem dieser Amarone mit dem Weinemblem der Veroneser Weinmanufaktur gewidmet wurde. Ein Prachtexemplar mit seinem üppigen Ausdruck, seiner satten Aromafülle und saftigen Art.
  0,75 l
  118 €

Molise

• Biferno Rosso DOC Riserva Gironia 2015
  Zedernholz, Zwetschgen und Holunderbeeren, würzig balsamische Noten von Kräutern, Wacholder und Kakao, voller Körper
  0,75 l
  64 €

Piemont

• Bricco dell’Uccellone Barbera d´Asti – DOCG – Braida di Giacomo Bologna
  Mit dem Bricco dell’Uccellone hat die Erfolgsgeschichte der Familie Bologna begonnen. Heute führen die Geschwister Raffaella und Giuseppe in dritter Generation die Geschicke der Kellerei. Dabei verzichten sie natürlich nicht auf die Pflege ihres Flaggschiffs. Der Bricco dell‘Uccellone hat als einer der ersten Weine die Barbera-Rebe zu ihrer heutigen Bekanntheit gebracht und dafür gesorgt, dass Barbera d’Asti einen weltweit klangvollen Namen hat.
  0,75 l
  135 €

Puglia – Apulien

• CAPO ZAFFERANO Primitivo di Mandurla DOC 2021
  14,5 % Alkoholgehalt: Ein echter Geheimtipp: Dieser purpurrote Primitivo bietet allerfeinste Trinkfreude. Er besticht mit seinem vollen Aroma an Beeren, kombiniert mit Anklängen aus Vanille und Röstaromen. Dank seiner Reifung in Eichenfässern präsentiert sich dieser edle Primitivo elegant und komplex und zugleich harmonisch und weich.
  0,75 l
  35 €

• Madrigale Primitivo di Manduria DOCG – Süßwein – Kellerei Produttori Vini Manduria
  In der Farbe intensiv rot mit purpurnen Reflexen, an der Nase offenbaren sich komplexe Düfte intensiv nach Sauerkirsche und roter Fruchtmarmelade, mit Nuancen von Trockenfrucht und Kakao. Am Gaumen erinnert er an Portwein, ist lebhaft, süß und warm, weich und mit beachtlicher Länge.
  0,75 l
  44 €

Sardegna – Sardinien

Die Weine Santadis kommen aus den besten Weingärten der Insel. Der Boden ist ideal für ältere Weinstöcke der Carignano-Traube, welche sehr konzentrierte Weine hervorbringt. Der Carignano von Santadi eignet sich sehr gut für die Barriquereifung. Dank des Mikroklimas besitzen die Weine jedes Jahr eine perfekte Balance zwischen Extrakt, edlen Tanninen, Alkohol und Säuregrad.

• Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis – DOC – Santadi
  Konzentriert mit feinem Stoff, vielschichtig, hat Aromen von Kirsche, Pflaume und Johannisbrot, klassisch und lang.
  0,75 l
  52 €
• Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore – DOC – Santadi
  Pflaumen- und Heidelbeernoten gepaart mit Aromen von Lakritze, Tabak und Wacholder. Der Cantina Santadi Terre Brune Superiore DOC ist am Gaumen voll und weich mit guter Struktur. Die konzentrierten Aromen klingen nach.
  0,75 l
  90 €

• Turriga IGT 2017 – Argiolas
  Komplexes Bukett mit fruchtigen, balsamischen und vegetabilen Komponenten, wohl dosierte Säure, erfrischender, kraftvoller, strukturierter Geschmack.
  0,75 l
  180 €

Sizilia – Sizilien

• Christo di Campobello – LUSIRA
  13,5 Alkoholgehalt: Duftend, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, buttrigen und fruchtigen Noten von Mango und gelben Pflaumen auf einem Hintergrund von Vanille. Weich und voll, gut ausgedrückt durch Frische und Wohlgeschmack in perfekter Harmonie und einer langen geschmacklichen und olfaktorischen Persistenz.
  0,75 l
  30 €

• Christo di Compobello – 2018 Terre Siciliane
  13,5 Alkoholgehalt: Deutlich fruchtiger Charakter mit Brombeeren, Himbeeren und Schwarzkirschsirup. Am Gaumen ist er rund, einhüllend und weich, getragen von einer guten Säure.
  0,75 l
  58 €

Toscana – Toskana

• 2017 Luce – Luce della Vite
  Zeigt im Glas eine dichte, fast undurchdringliche Farbe. In der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen von Heidelbeere, Kirsche und Pflaume sowie würzige Noten, Pfeffer, Tabak und etwas Minze und feine Zederholznoten. Am Gaumen zeigt der Luce della Vite Toscana IGT dichtes, geschmeidiges Tannin, kräftige Struktur, unglaublich dichte, saftige Fruchtaromatik und ein saftiges, lang anhaltendes Finale.
  0,75 l
  230 €

• Barolo DOCG del Comune di Serralunga d´Alba Rivetto 2018
  14,5 Alkoholgehalt
  0,75 l
  160 €

Venezien

• Ripasso Valpolicella
  13,5% Alkoholgehalt: Der Ripasso zeigt im Glas eine helle, runbinrote Robe mit leichten ziegelroten Reflexen. Das Aromabild im dichten Bouquet präsentiert reife Kirschen und rote Waldbeeren, in sehr gelungener Harmonie mit den Holznoten der Fasslagerung sowie einem Hauch von gerösteten Mandeln. diese intensive Geschmackspracht ist auch am Gaumen sehr überlegen, mit perfekt integrierten Tannin und einer sehr ausgeklügelten Frucht-Fass-Balance. Die Fruchtsüße ist über das lange Finale dominant.
  0,75 l
  42 €

Veneto

• MONTEVERSA Versacinto Rosso Colli Euganai DOC 2020
  Fast schwarz. In der Nase schwarze Kirschen, Pflaumen und mediterrane Kräuter. Der Gaumen ist gut strukturiert, mineralisch mit feinen Tanninen. Ein saftiger, trinkiger Essensbegleiter, der dank Barriquenoten äußerst vielschichtig ist.
  0,75 l
  36 €

Weißwein aus Frankreich

Loire

• Sancerre Blanc les Caillottes
  Die Jolivet-Ikone trägt den Namen ihres Terroirs. Denn Les Caillottes, der Kimmeridge-Kalk, der gut ein Drittel der Böden von Sancerre ausmacht, ist bauchstäblich der Grund für ihre mineralische Kraft, Eleganz und enorme Langlebigkeit.
  0,75 l
  72 €

Rotwein aus Frankreich

Rhone

• 2019 – Château neuf-du-Pape AOC “Piedlong”
  Cuvée aus Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon
  0,75 l
  128 €

Magnum – Rotwein aus Italien

Lombardei – Lombardia

• Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella Classico – DOCG – Ca dei Frati
  Es war einmal: eine Zeit, als die Dal Cero Veroneser waren. In Vollendung ihrer Geschichte kehrten die Nachfahren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Gebiete von Verona zurück, der Heimat von Pater Pietro, dem dieser Amarone mit dem Weinemblem der Veroneser Weinmanufaktur gewidmet wurde. Ein Prachtexemplar mit seinem üppigen Ausdruck, seiner satten Aromafülle und saftigen Art.
  1,5 l
  195 €

Sardinien – Sardegna

• Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis – DOC – Santadi
  1,5 l
  95 €