Wochen- und Mittagskarte 02.07.2024

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS
vom 02.07. – 08.07.24

• Tintenfischbabys, gefüllt mit Wolfsbarsch und Gänseleber
  auf einem Bett aus kleinem Gemüse und Pfifferlingen mit Basilikumöl ^{B, N}
  23 €
• Rindertatar
  mit knackigen Steinpilzen, schwarzem Uncinato-Trüffel, Taggiasca-Oliven, Senf und Honig ^L
  23 €
• Spaghetti alla Gitarre
  mit Steinpilzen, rotem Garnelen-Carpaccio, Buratta-Mousse und Sommertrüffelflocken ^{B, D}
  23 €
• Tortelloni
  gefüllt mit Steinpilzen auf Basilikum-Pesto, Walnüssen, Gorgonzolacreme und Rote-Bete-Pulver ^{A, D, K3}
  22 €
• Entenbrustscheiben mit frischen Kirschen und Marsalasauce
  dazu Kartoffelbällchen gefüllt mit Scamorza und Pfifferlingen paniert und frittiert ^D
  29 €
• Steinbutt in Steinpilzkruste und Schmalzpesto
  auf Selleriecreme mit Petersilie und Parisienne-Kartoffeln ^{B, E}
  36 €
• Bayerische Creme
  mit Schokolade, Aprikosen und Haselnüssen ^{D, A}
  11 €
• Biskuitrolle
  mit Erdbeeren, Mascarpone und Pistazien ^{D, A}
  11 €

vom 02.07. – 08.07.24
(montags bis freitags von 11.30 – 14.30 Uhr)*

• Thunfisch-Zitronen-Couscous
  mit Oliven und Zucchini^B
  14 €
• Lasagne
  mit Kalbsragout und Pfifferlingen^{A, D}
  16 €
• Lachs mit Pfifferlingen und Basilikumsauce
  dazu Spinat mit Zitrone
  18 €
• Kaninchenjägerart
  in Weißwein dazu Bratkartoffeln^E
  18 €

* Zu allen Gerichten der Mittagskarte servieren wir eine Überraschungs-Vorspeise.