Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 10.03. – 16.03.2026
Kabeljaufilet im knusprigen Kartoffelmantel
auf scharfem Gemüsecouscous mit Safranschaum B, I1, D
18 €
Tatar von der Entenbrust
mit Himbeerpulver, salziger Zitronen-Chantilly, Himbeercoulis und aromatischen Sprossen D
18 €
Ravioli gefüllt mit Steinpilzen
auf grüner Spargelvellutata, cremiger Burrata, knusprigen Spargelspitzen, gerösteten Pistazien und Zitronenöl A, I1, D, K5
23 €
Grüne Tagliatelle mit Kaisergranat und gebratenenm Scampi
auf Bärlauch Vellutata und frischen grünen Spargelspitzen A, I1, C
23 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Kalmar
auf sautiertem Mangold, Blumenkohlpüree und Krustentier Jus C, N, D
33 €
Knusprig gebratene Perlhuhnbrust
mit cremigen Kern aus grünem Spargel und Büffelricotta, roter Garnele, Safran Jus und Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel C, D
30 €
Entremets aus dunkler Schokolade und Bourbon Vanille
mit Kakaobiskuit und knusprigem Oreo A, I1, D
11 €
Warmer Matcha Tortino
mit fließendem Kern aus weißer Schokolade, Waldbeeren-Sorbet und Himbeercoulis A, I1, D