Wochenkarte – 10.03.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 10.03. – 16.03.2026

Kabeljaufilet im knusprigen Kartoffelmantel

auf scharfem Gemüsecouscous mit Safranschaum B, I1, D

18 €

Tatar von der Entenbrust

mit Himbeerpulver, salziger Zitronen-Chantilly, Himbeercoulis und aromatischen Sprossen D

18 €

Ravioli gefüllt mit Steinpilzen

auf grüner Spargelvellutata, cremiger Burrata, knusprigen Spargelspitzen, gerösteten Pistazien und Zitronenöl A, I1, D, K5

23 €

Grüne Tagliatelle mit Kaisergranat und gebratenenm Scampi

auf Bärlauch Vellutata und frischen grünen Spargelspitzen A, I1, C

23 €

Gebratene Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Kalmar

auf sautiertem Mangold, Blumenkohlpüree und Krustentier Jus C, N, D

33 €

Knusprig gebratene Perlhuhnbrust

mit cremigen Kern aus grünem Spargel und Büffelricotta, roter Garnele, Safran Jus und Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel C, D

30 €

Entremets aus dunkler Schokolade und Bourbon Vanille

mit Kakaobiskuit und knusprigem Oreo A, I1, D

11 €

Warmer Matcha Tortino

mit fließendem Kern aus weißer Schokolade, Waldbeeren-Sorbet und Himbeercoulis  A, I1, D

11 €

Cookie Consent mit Real Cookie Banner