Wochenkarte – 28.04.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 28.04. – 04.05.2026

Blätterteigring mit Räucherlachs und rosa Grapefruit

dazu frischer Ziegenkäse, grüne Spargelspitzen und Sauce Hollandaise A, C, D, G

23 €

Roastbeef-Röllchen

mit weißem Spargel, Bärlauch-Hollandaise und Kartoffel-Fondant C, G

23 €

Laganari

mit Sepiatinte, grünem Spargel, Seeigel und Jakobsmuschel A, B, D

22 €

Orecchiette

mit Primitivo, Zucchini-Extrakt, Burrata und knusprigem Guanciale A, G

23 €

Seeteufel

in reduziertem Guazzetto, Kartoffel-Fondant, konfierten Kirschtomaten, grünem Spargel und Bärlauch, dazu Paccheri im eigenen Fond A, D, L

35 €

In Rotwein geschmorte Lammkeule

dazu weiße Spargelröllchen in Colonnata-Schmalz, Selleriepüree und Kartoffelringe G, L

35 €

Tiramisu

mit Erdbeeren und Kokosnuss A, C, G

11 €

Pyramide aus Gianduja-Mousse

gefüllt mit dunkler Schokoladencreme auf Vanillesauce und Himbeere C, G, H

11 €

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