Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 28.04. – 04.05.2026
Blätterteigring mit Räucherlachs und rosa Grapefruit
dazu frischer Ziegenkäse, grüne Spargelspitzen und Sauce Hollandaise A, C, D, G
23 €
Roastbeef-Röllchen
mit weißem Spargel, Bärlauch-Hollandaise und Kartoffel-Fondant C, G
23 €
Laganari
mit Sepiatinte, grünem Spargel, Seeigel und Jakobsmuschel A, B, D
22 €
Orecchiette
mit Primitivo, Zucchini-Extrakt, Burrata und knusprigem Guanciale A, G
23 €
Seeteufel
in reduziertem Guazzetto, Kartoffel-Fondant, konfierten Kirschtomaten, grünem Spargel und Bärlauch, dazu Paccheri im eigenen Fond A, D, L
35 €
In Rotwein geschmorte Lammkeule
dazu weiße Spargelröllchen in Colonnata-Schmalz, Selleriepüree und Kartoffelringe G, L
35 €
Tiramisu
mit Erdbeeren und Kokosnuss A, C, G
11 €
Pyramide aus Gianduja-Mousse
gefüllt mit dunkler Schokoladencreme auf Vanillesauce und Himbeere C, G, H