Wochen- und Mittagskarte 16.07.2024

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS
vom 16.07. – 22.07.24

• Steinbutt-Tatar mit gelber Kiwi und geschälten Mandeln
  dazu Blütensalz und Emulsion mit Basilikum und Zitrone ^{B, D, K1}
  23 €
• Sommersalat mit Burrata und gegrillten Pfirsichen
  dazu gelbe Tomaten, Blaubeeren, Gurken, Olivenöl und Basilikum-Mayonnaise ^{D, A}
  20 €
• Kürbisgnocchi
  mit Pfifferlingen, iberische Schweinebacke und Ziegenkäse ^D
  21 €
• Linguine
  mit Oktopus-Puttanesca auf unsere Art und Burrata Stracciatella ^{B, D}
  22 €
• Tranchen von Gelbschwanzmakrele auf in Honig marinierte gegrillte Paprika
  mit Ingwer- und Basilikumaufguss, begleitet von Limettenkartoffelpüree ^{B, D}
  33 €
• Zitronen-Ossobuco mit Aprikosen
  dazu Zafferan-Kartoffelrolle mit Steinpilz-Lauch-Füllung ^{A, E}
  28 €
• Feigen-Walnuss-Semifreddo
  mit Schokoladensauce ^{A, D, K3}
  11 €
• Crema Catalana
  mit Pfirsich und Lavendel ^{A, D}
  11 €

vom 16.07. – 22.07.24
(montags bis freitags von 11.30 – 14.30 Uhr)*

• Salat
  aus Wassermelone, Rucola, Feta, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven^D
  14 €
• Tagliatelle
  mit grünem Spargel und Pfifferlingen^{A, D}
  16 €
• Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
  dazu Mangold mit getrockneten Tomaten
  18 €
• Heilbutt im Speckmantel
  mit Weißweinrisotto^{B, D}
  18 €

* Zu allen Gerichten der Mittagskarte servieren wir eine Überraschungs-Vorspeise.