Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 12.05. – 18.05.2026
Croquettes von roter Garnelentatar und Avocado in Panko-Kruste
serviert auf geräucherter Stracciatella und Passionsfrucht-Mayonnaise A, C, D, I1, M
23 €
Warmer Camembert in Panko-Kruste
mit grünem Spargel im knusprigen Speckmantel, Bärlauchcreme und Pistazienpulver D, I1, K1
23 €
Carnaroli-Risotto, cremig mit Ziegenmilch
grünem Spargel, mediterranen Scampi, confierten gelben Datteltomaten und Limettenzeste C, D
23 €
Frische Tagliatelle
mit Chianina-Ragù, Puntarellecreme, toskanischer Pecorinofonduta und jungen Favabohnen D, E, I1
23 €
Duett von Wolfsbarsch und Zander-Sandwich
auf Schrobenhausener Spargel mit confierten Frühkartoffeln und luftiger Zitronen-Hollandaise A, B, D
33 €
Gefüllte Perlhuhnbrust mit sautierten Morcheln und knusprigem Pancetta
auf Kartoffelpüree, grünem Spargel und Bärlauch, serviert mit luftiger Parmesan-Hollandaise und knusprigem Lauch A, D
30 €
Halbgefrorenes von der Kokosnuss
mit Erdbeerfüllung auf Ananas-Carpaccio D
11 €
Luftige Mousse aus Ecuador-Schokolade
mit frischen Erdbeeren, Waldfrucht-Coulis und knusprigem Bitterkakao D