Wochenkarte – 14.04.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 14.04. – 20.04.2026

Polpo arrosto

Gegrillter Oktopus auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert N, D, I1

23 €

Parmigiano-Sphären und Rindertartar

Luftige Parmesankugeln mit Rindertatar und Kartoffelchips auf einer milden Senfcreme D, A, L

23 €

Cremiges Risotto

Cremiges Risotto mit Kürbis, Friarielli-Creme, Büffel-Blauschimmelkäse und Kalbsfleischbällchen, verfeinert mit Zwiebelpulver D, I1

22 €

Frische Tagliolini

Frische Tagliolini mit leichtem Garnelenragout, rohem Scampo und Bottarga, verfeinert mit grünem Spargel und feinen Zitrusnoten I1, C, B, N

23 €

Thunfisch

Kurz angebratene Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté, serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten B, M, I1

35 €

Entrecôte

Entrecôte (medium-rare) auf gebratenem grünem Spargel, mit Zitronen-Hollandaise und knuspriger Krabbenkruste D, C, A

35 €

Crema Catalana Lavendel und Heidelbeeren

Feine, samtige Crema Catalana mit Lavendel, serviert mit frischen Heidelbeeren und knuspriger Karamellkruste A, D

11 €

Paris-Brest Schokolade

Paris-Brest mit Zartbitterschokolade, marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze A, D, I1

11 €

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