Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 14.04. – 20.04.2026
Polpo arrosto
Gegrillter Oktopus auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert N, D, I1
23 €
Parmigiano-Sphären und Rindertartar
Luftige Parmesankugeln mit Rindertatar und Kartoffelchips auf einer milden Senfcreme D, A, L
23 €
Cremiges Risotto
Cremiges Risotto mit Kürbis, Friarielli-Creme, Büffel-Blauschimmelkäse und Kalbsfleischbällchen, verfeinert mit Zwiebelpulver D, I1
22 €
Frische Tagliolini
Frische Tagliolini mit leichtem Garnelenragout, rohem Scampo und Bottarga, verfeinert mit grünem Spargel und feinen Zitrusnoten I1, C, B, N
23 €
Thunfisch
Kurz angebratene Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté, serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten B, M, I1
35 €
Entrecôte
Entrecôte (medium-rare) auf gebratenem grünem Spargel, mit Zitronen-Hollandaise und knuspriger Krabbenkruste D, C, A
35 €
Crema Catalana Lavendel und Heidelbeeren
Feine, samtige Crema Catalana mit Lavendel, serviert mit frischen Heidelbeeren und knuspriger Karamellkruste A, D
11 €
Paris-Brest Schokolade
Paris-Brest mit Zartbitterschokolade, marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze A, D, I1