Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 24.03. – 30.03.2026
Königliche Garnelen, perfekt gebraten
auf cremigem Mango-Kokos-Risotto mit raffinierter, aromatischer Currysauce C, D
19 €
Rosa gebratene Lammkoteletts
auf Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Joghurt-Minze-Sauce und Rotweinbuttersauce D
20 €
Rigatoni mit geschmorten Ochsenschwanz nach römischer Art (Vaccinara)
verfeinert mit knackigem, grünen Spargel, kräftiger Jus-Reduktion und gereiftem Pecorino Romano D, I
20 €
Zitronen-Tagliolini
auf ausgewählten Rindercarpaccio, knusprigen Spargelspitzen, gezupfter Burrata und rosa Pfeffer D, I
23 €
Saftige Seeteufelmedaillons im knusprigen Lardo di Colonnata IGP Mantel
auf cremigem Spargelrisotto, verfeinert mit königlichen Garnelen, knusprigem Lauch und einer intensiven Krustentier-Bisque B, C, D
35 €
Perlhuhnkeule im knusprigem Pancettamantel
gefüllt mit Spinat und gereiftem Parmesan, dazu eine feine Morchelrahmsauce, frischer weißer Spargel, glasierte junge Kartoffeln und Bärlauch-Hollandaise D
30 €
Knuspriges Millefeuille
mit zarter Vanillecreme, karamellsiertem Spargel und feiner Orangenschale A, D, I
11 €
Himbeer-Tiramisù
mit frischen Himbeeren, leicht säuerlichem Rhabarber und gerösteten Pistazien mit einer luftigen Mascarpone-Creme A, D, I, K, K1