4-Gänge-Weihnachtsmenü 2022
Die Feiertage stehen vor der Tür. Neben Geschenken, feierlicher Dekoration und einem geschmückten Weihnachtsbaum ist das gemeinsame Festessen der Höhepunkt.
(ab 2 Personen, bis zum 23.12.2022)
Sie wollen nicht stundenlang in der Küche stehen? Sie genießen die Zeit lieber entspannt mit Ihrer Familie oder Freunden? Dann ist unser Weihnachtsmenü genau das richtig für Sie.
Unser Weihnachtsmenü 2022 ist ein besonderer Genuss
Als Vorspeise für unser festliches Weihnachtsmenü wählen Sie zwischen Lachstatar auf kalter Suppe oder einem Püree aus Süßkartoffeln mit Balsamico-Zwiebeln und gratiniertem Schafskäse.
Als zweiten Gang servieren wir Ihnen ein wunderbar cremiges und herzhaftes Safranrisotto – in Kombination mit mariniertem Rinder-Tatar und Burrata. Etwas Exklusives und einfach delikat.
Der wichtigste Teil unseres Weihnachtsmenüs ist natürlich der Hauptgang. Hier haben Sie die Wahl: Eine knusprig-kross gebratene Perlhuhnbrust, deren leckerer Duft den Raum mit festlicher Stimmung erfüllt. Oder ein schmackhafter Zander auf Rote Bete-Kartoffelpüree mit gebratenen Pfifferlingen und Estragon-Schaum.
Das Dessert ist die Krönung eines jeden Menüs. Bei unserem Weihnachtsmenü kommen Sie mit einem cremig-samtigen Ferrero Rocher Nutella Cheesekake dem Himmel ein Stück näher. Oder Sie genießen einen Traum von einem leckeren Schokoladensoufflé mit Birne auf Zimt-Vanille-Creme.
mit Balsamico-Zwiebeln und gratiniertem Ziegenkäse
mit mariniertem Charolais-Rinderfilet-Tatar und Bio-Burrata Stracciatella
auf Rote Bete-Kartoffelpüree, gebratenen Pfifferlingen und Estragon-Schaum
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Unser Weihnachtsmenü auf einen Blick
1. Gang
Lachstatar auf kalter Suppe
aus Sellerie, grünem Apfel und Zitrone
oder
Süßkartoffelpüree
mit Balsamico-Zwiebeln und gratiniertem Ziegenkäse
2. Gang
Safranrisotto
mit mariniertem Charolais-Rinderfilet-Tatar und Bio-Burrata Stracciatella
3. Gang
Perlhuhnbrust
auf Kastanienpüree und Granatapfelsauce
oder
Zander
auf Rote Bete-Kartoffelpüree, gebratenen Pfifferlingen und Estragon-Schaum
4. Gang
Ferrero Rocher Nutella Cheesecake
oder
Schokoladensoufflé
mit Birne auf Zimt-Vanille-Creme
– 4-Gang Menü 51,00 € pro Person (ab 6 Personen) –
Das Weihnachtsmenü 2022 gibt es ab dem 1. Dezember 2022 ab 2 Personen. Unser Sommelier Tony Helbert und sein Team empfehlen Ihnen gerne passende Weine zu jedem Gang.
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