Speisekarte

Von Antipasti bis zu Dolce. Auf unserer umfangreichen Speisekarte mit hausgemachter Pasta, frischem Fisch und bestem Fleisch finden Sie Spezialitäten für jeden Geschmack. Alle Gerichte bereiten wir mit hervorragenden Zutaten frisch zu.

Wir können Ihnen die meisten Gerichte auch als vegane, vegetarische oder glutenfreie Variante zubereiten. Bitte sprechen Sie dazu unseren Service an.

• Speisekarte ROMANS 25.06.2025

  Antipasti

  • Spiedino Estivo di Melone e Prosciutto Crudo
    Melone und roher Schinken auf Rucola und Feta, mit traditioneller Balsamicocreme und Basilikumnote. ^D
    20 €
  • Baby-Oktopus alla Luciana
    auf Kichererbsencreme mit Kreuzkümmel, getrockneten Tomaten, Taggiasca-Oliven und Rosmarinöl. ^{G, I, K, N}
    22 €
  • Degustazione di Formaggi Italiani
    Auswahl italienischer Käsesorten mit süß-saurer Fruchtsauce, Senf, frischem Obst und duftendem Pizzabrot. ^{D, K, A, G}
    23 ½ €
  • Mozzarella di Bufala e Prosciutto Crudo di Parma
    Auf Carpaccio von reifen Tomaten, mit frischem Basilikumpesto, gerösteten Pinienkernen, Fleur de Sel und Zitronen-Olivenöl. ^{D, K}
    21 €
  • Carbonara di Carne Cruda
    Rindertatar à la Carbonara mit Pecorino-Creme, geräuchertem Maldon-Salz, Eigelb, knusprigem Guanciale, schwarzem Trüffel und Puffreischips. ^{D, E, G, I1}
    25 €
  • Caprese ROMANS
    Mozzarella Fior di Latte mit frischen saisonalen Tomaten und Basilikum, verfeinert mit nativem Olivenöl extra. ^D
    17 €
  • Capriccio di Burrata
    Burrata mit Kirschtomatensalat, Taggiasca-Oliven, Oregano und knusprigem Pane Carasau, mit Minz-Mandel-Pesto. ^{D, K1, I1}
    21 €
  • Carpaccio di Manzo
    Fein geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Zitronenvinaigrette und Parmesanspänen. ^D
    20 ½ €
  • Vorspeisenteller »ROMANS«
    Auswahl italienischer Spezialitäten von Land und Meer, modern interpretiert: eine elegante und saisonale Degustationsreise. ^{A, B, D, F, I1}
    22 €
  • Vitello Tonnato
    Niedrigtemperatur-gegartes Kalbfleisch, dünn aufgeschnitten, mit cremiger Thunfischsauce, Kapernaroma und Wachteleiern. ^{D, E, F}
    21 €
  • Essenza di Salmone e Ceci
    Lachstartar auf Rosmarin-Hummus, mit confierten Tomaten, Reischips und Taggiasca-Oliven. ^{B, K, I1}
    23 €
  • Rosso & Oro
    Handgeschnittener roter Thunfisch mit frischen Feigen auf knuspriger Frisella, Ziegenfrischkäsecreme mit Limette, Marsala-Reduktion und Rauchrosmarin. ^{B, D, I1}
    25 €
  • Bresaola d’Estate
    Bresaola-Rolle mit Ziegenkäsemousse, frischen Feigen und Thymian-Honig auf Feldsalat und Walnüssen. ^{D, K3}
    23 €
  • Burrata in Giardino
    Burrata mit Rosinen und Erdbeeren, gerösteten Walnüssen, Rucola und Himbeer-Vinaigrette. ^{D, K3}
    21 €

  Warme Vorspeisen

  • Asparagi “Croccante di Primavera”
    Weiße Spargel in Kurkuma-Backteig frittiert, auf Karotten-Ingwer-Creme mit gerösteten Mandeln. ^K1
    23 €
  • Spinaci “Fichi & Capra”
    Lauwarm servierter Spinat mit karamellisierten Feigen, Ziegenkäse und Madagaskar-Pfeffer. ^D
    18 ½ €
  • Farro “Verde & Halloumi”
    Mit Avocado, Kichererbsen, Erbsen, Spargel und goldbraunem Halloumi mit Sesam. ^{D, K}
    19 €
  • Fritturina del Mare Aromatico
    Feine Auswahl an Meeresfisch, goldbraun frittiert in einem leichten, knusprigen Backteig, serviert mit hausgemachter Kräuter-Tartarsauce und frischen Zitrusnoten von Zitrone ^{A, B, D, E, G, I1, L, M}
    25 €
  • Black Tiger Mediterranea
    Black Tiger Garnelen im Kurkuma-Tempura auf Hummus aus Kichererbsen und Roter Bete, mit Basilikum-Mayonnaise und Zitrusduft. ^{B, D, G, I1}
    24 €
  • Polpo “Nero, ’Nduja & Agrumi”
    Knuspriger Oktopus auf Sepiakartoffelpüree mit feiner ’Nduja-Sauce und frischen Zitrusfrüchten. ^{B, I1}
    23 €
  • Polpo “Alla Brace Mediterranea”
    Gegrillter Oktopus mit Minz-Limetten-Honig-Glasur auf Basilikum-Couscous mit Mango und saisonalem Gemüse. ^{B, G, I1}
    23 €
  • La Nostra Parmigiana
    Gebackene Auberginentürmchen mit schmelzendem Provola-Herz, serviert auf confierter Tomatencreme, frischem Basilikum und Parmigiano Reggiano. ^{D, I1}
    18 ½ €

  Insalate

  • Insalata Verde
    Frische saisonale Blattsalate mit leichtem Dressing.
    7 €
  • Gemischter Salat
    Gemischter Salat mit Karotten, Tomaten, Gurken, Rucola und knackigem Fenchel.
    8 ½ €
  • Tomatensalat
    Frische Tomaten mit roten Zwiebeln und zartem Vinaigrette-Dressing.
    12 ½ €
  • Rucolasalat
    Frischer Rucola mit Kirschtomaten und Parmigiano Reggiano Spänen. ^D
    17 ½ €
  • Fichi “Forno & Caprino”
    Ofengebackene Feigen mit Ziegenkäse und Walnüssen auf Rucola und Feldsalat, mit Schoko-Balsamico-Dressing. ^{D, K3}
    21 €
  • Insalata ROMANS
    Thunfisch, gekochte Eier, gemischte Oliven und Kräuter-Croutons auf frischem Salatbett. ^{D, E, I1}
    17 €
  • Avocado-Mango-Feldsalat
    Feldsalat mit Avocado und Mango, serviert mit knusprigem Hähnchen im Panko und süßem Ingwer. ^{A, D, I1}
    21 €

  Zuppe

  • Vellutata di Pomodoro
    Cremige Suppe aus reifen Tomaten mit leichtem Basilikumpesto, Mozzarellaperlen und Kräuter-Croutons. ^D
    12 €
  • Lauwarme Spargel-Neue Kartoffeln-Suppe
    Lauwarme Cremesuppe aus grünen Spargeln und neuen Kartoffeln mit Olivenöl und knusprigen Kräuterbröseln.
    12 €
  • Sauté di Vongole e Ceci
    Kurz sautierte Venusmuscheln mit Knoblauch und Petersilie, serviert mit Rosmarin-Kichererbsen, confierten Tomaten und frischer Zitronenschale. ^{B, D}
    15 €
  • Minestrone
    Rustikale Gemüsesuppe aus frischem saisonalem Gemüse, nach traditioneller Art zubereitet, mit einem Schuss Olivenöl.
    11 €

  Pesce

  • Guazzetto di Mare
    Lachs, Garnelen, Venusmuscheln, kleine Tintenfische und Tagesfang in Weißweinsud mit Kirschtomaten, serviert mit warmer Knoblauchbruschetta. ^{B, C, N, I1}
    33 €
  • Grigliata Mista di Pesce
    Ozeanlachs, Mittelmeertintenfisch, Riesengarnele und Seezungenfilet mit gerösteten neuen Kartoffeln und Bottarga-Remoulade mit kandierter Orangenschale. ^{B, D, F}
    35 €
  • Duetto di Calamari e Scampi
    Gegrillte Calamari und Scampi mit neuen Kartoffeln in Petersilie, saisonalem Gemüse und Kräuter-Olivenöl. ^{B, D, I1}
    33 €
  • Tagliata di Salmone in Crosta di Sesamo
    Gebratener Lachs im Sesammantel auf Koriander-Risotto mit Honig-Senf-Sauce. ^{B, F, I1, L}
    35 €
  • Gamberoni alla Griglia
    Mit Erbsen-Kartoffelpüree, frischer Minze und Ingwer. ^{B, D}
    35 €
  • Calamari
    mit frischen Kräutern gegrillt. ^{N, I1}
    27 €
  • Goldbrasse vom Grill ^{B, I}
    28 €
  • Wolfsbarsch vom Grill ^{B, I}
    29 €
  • Seezunge vom Grill ^{B, I}
    39 €
  • Babysteinbutt vom Grill ^{B, I}
    40 €
  • Wolfsbarsch für 2 Pers. (1100 gr.) ^{B, I}
    75 €

  Alle Fischgerichte servieren wir mit marktfrischem Salat oder frischem Gemüse oder Salzkartoffeln.

  Carne

  • Knusprig paniertes Kalbsinvoltino
    mit Ricotta, Spinat und Pfifferlingen gefüllt auf Topinamburcreme, gegrilltem grünen Spargel und Portweinsauce. ^{A, D, G, I1}
    30 €
  • Saltimbocca alla Romana
    Kalbsmedaillon mit Parmaschinken und Salbei, gegart in Weißwein-Marsala-Sauce, serviert mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse. ^{D, I1}
    28 €
  • Zart geschmolzener Ossobuco vom Kalb
    in einem aromatisch, reduzierten Weißwein-Kalbsjus mit Wurzelgemüse und mediterranen Kräutern auf Safranritotto und Zitronen-Gremolata ^{A, G, L, M}
    30 €
  • Roastbeef Rosa con Salsa Béarnaise
    Serviert mit weißen Spargeln und Kartoffelpüree mit Meerrettich und Bärlauch. ^{D, E}
    33 ½ €
  • Tagliata di Manzo
    Mit wildem Rucola, reifen Tomaten, Grana Padano und Chimichurri-Sauce. ^D
    32 €
  • Filetto di Manzo Black Angus in Crosta di Bärlauch
    Mit geröstetem Spargel, Fondant-Kartoffeln, Marsala-Reduktion und Béarnaise-Sauce. ^{D, E, I1}
    40 €
  • Tataki von Entenbrust
    Mit Feigen-Lavendel-Reduktion, Kartoffelkroketten und gegrilltem Spargel. ^{D, I1}
    30 €
  • Gegrillte Lammkoteletts
    Mit Risotto aus provenzalischen Kräutern, grünem Spargel und Bärlauch-Hollandaise ^{D, E, I1}
    30 €
  • Fegato di Vitello Classico
    Mit Butter und Salbei, grünem Spargel, gerösteten Mandeln und Zitronenzeste. Serviert mit Safranrisotto, frischen Erbsen, Minze und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano. ^{D, K, I1}
    29 €
  • Glasierte Pfirsiche mit gebratener Kalbsleber und grünem Pfeffer
    dazu Knollensellerie-Püree mit knusprigem Bacon. ^{G, L, M}
    30 €
  • Kalbsleber mit Salbei und Nussbutter
    serviert mit saisonalem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln. ^{G, L}
    29 €

  Alle Fleischgerichte servieren wir mit frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln (ausgenommen Rinderfilet mit Parmesankruste).

  • Chateaubriand vom Charolais-Rinderfilet – pro 100 gr. (ab 400 gr.) ^{I, D}
    dazu gegrilltes Gemüse und Kartoffelecken mit Rotwein-Schalotten sowie Trüffel-Sauce.
    17 €

  Bei allen Kälbern handelt es sich um Milchkälber.

  Paste

  • Spaghetti “Aglio, Olio & Peperoncino”
    Mit goldbraunem Knoblauch, confierten Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra und scharfem Chili. ^I1
    13 €
  • Spaghetti alla Napoletana
    Mit hausgemachter Tomatensauce, reifen Tomaten, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra. ^I1
    13 €
  • Pennette all’Arrabbiata
    Mit scharfer Tomatensauce, goldbraunem Knoblauch, Chili und frischer Petersilie. ^I1
    14 €
  • Spaghetti al Ragù
    Mit traditionellem Rind- und Kalbsragout, sanft geschmort mit Tomaten und Gemüse-Mirepoix. ^{D, I1}
    14 ½ €
  • Spaghetti “Gamberone alla Calabrese”
    Mit gebratenen Garnelen, Knoblauch, Chili und cremiger Sauce aus reifen Tomaten, mit frischer Petersilie. ^{B, I1}
    21 €
  • Verde Estate
    Bronzierte Paccheri mit weißem Kalbsragout, aromatischen Kräutern, in Schalotten sautierten Pfifferlingen und einer warmen Creme aus gerösteten Pistazien und frischer Petersilie. Eine harmonische Komposition aus Eleganz, Textur und sommerlichen Aromen. ^{I1, D, K6}
    22 ½ €
  • Tagliatelle “Salmone in Nero”
    Mit Sepiatinten-Tagliatelle, gebratenem Lachs, Pistazienpesto, Orangenzeste und knusprigem Spargel. ^{B, K, I1}
    21 €
  • Gnocchi “Cacio e Pepe”
    Mit frischen Erbsen, cremiger Burrata, rosa Pfeffer und knusprigem Guanciale. ^{D, I1}
    19 €
  • Gnocchoni “Giocose Pizzaiola”
    Gefüllte Gnocchi auf gerösteter Kartoffelcreme, confierten Tomaten, marinierten Sardellen, Taggiasca-Oliven und Kapern. ^{B, D, I1}
    19 €
  • Triangoli del Sole
    Dreieckige Pasta mit Zackenbarsch-Füllung und gebratener Jakobsmuschel auf Zitrus-Pistazienpesto mit marinierten Garnelen. ^{B, K1, I1}
    23 €
  • Tagliatelle “Fegato & Pere”
    Kalbsleber gebraten mit Rosmarin, karamellisierten Birnen und gerösteten Haselnüssen. ^{K3, I1}
    21 €
  • Tagliatelle Zucchine & Stracciatella
    Mit Zucchinijulienne, frischer Minze, Zitronenzeste und gerösteten Pistazien. ^{D, K}
    18 ½ €
  • Tagliatelle “Pesto & Ricotta”
    Mit Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Oregano auf frischem Pesto und gesalzener Ricotta. ^{D, K, I1}
    18 ½ €
  • Tagliatelle “Passione di Manzo”
    Mit Rinderfilet, wildem Rucola, Kirschtomaten, Rosmarin-Demi-Glace und Grana-Padano-Spänen. ^{D, I1}
    21 ½ €
  • Giardino di Mare
    Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit in Limette und Ingwer marinierter Dorade, dazu Baby-Zucchini und ein feines Pesto aus Zucchiniblüten. Ein leichtes, sommerliches Gericht, das die Frische des Meeres mit der Eleganz des Gartens verbindet. ^{I1, D, B, K6, L}
    23 €
  • Frische Tagliolini mit Waldpfifferlingen und Fang des Tages
    dazu samtige Creme aus gerösteter roter Paprika mit Kantabrischen Sardellen.^{A, B, D, I1, L}
    23 €
  • Spaghetti del Pescatore
    Mit frischen Meeresfrüchten, Knoblauch, nativem Olivenöl, Petersilie und einem Hauch Chili. ^{B, I1}
    21 €
  • Lasagne al Forno
    Frische Pastaschichten mit Rind- und Kalbsragout, cremiger Béchamel und Parmigiano Reggiano. ^{D, I1}
    16 ½ €
  • Spaghetti alla Carbonara
    Mit gebratener Pancetta, pasteurisiertem Eigelb und leichter Sahne-Pecorino-Creme. ^{D, E, I1}
    16 €
  • Tagliolini
    mit Trüffel ^{A, D, I}
    23 €
  • Spaghetti alle Vongole
    Mit Venusmuscheln, süßen Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Chili. ^{B, I1}
    21 €

  Penne und Spaghetti sind auch glutenfrei erhältlich. Gerne servieren wir Ihre Auswahl auch als Risotto. Für Pastagerichte als Vorspeise berechnen wir 3 Euro weniger.

  Pizza

  • Pizza Pane
    7 €
  • Pizza Margherita
    Tomaten, Mozzarella, frischer Basilikum ^{D, I1}
    11 €
  • Pizza Verdura
    Gegrilltes Gemüse vom Grill ^{8, 17, D, I1}
    15 €
  • Pizza Regina
    Tomaten, Mozzarella, Champignons, Hinterschinken ^{8, 17, D, I1}
    15 €
  • Pizza Parma
    Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Parmaschinken, Rucola und Parmesan ^{8, 17, D, I1}
    17 €
  • Pizza Rucola
    Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Parmesan ^{D, I1}
    15 €
  • Römische Pinsa
    mit veganem Pesto, Kürbis, gerösteten Pinienkernen und Rucola
    17 €

  Gerne stellen wir Ihnen Ihre Wunschpizza zusammen – Extrazutaten je 3 €.

  Dolce

  • Aria d’Isola
    Kokos-Passionsfrucht-Parfait mit knuspriger Sesam-Tuile und Zartbitterschokolade. ^{D, K, A}
    11 €
  • Luce d’Estate
    Basilikum-Zitronen-Panna-Cotta mit frischem Erdbeer-Coulis. ^D
    10 €
  • Tramonto nel Giardino
    Profiteroles mit Vanillecreme und griechischem Joghurt, serviert mit Waldbeerensorbet und Salzkaramell. ^{D, A, I1}
    12 €
  • Crème Brûlée Royal
    Mit Bourbon-Vanille und einem Herz aus Waldbeeren. ^{D, A, G}
    11 €
  • Ricordo Napoletano
    Rum-Babà mit Bourbon-Vanillecreme und Mohnsamen. ^{D, A, I1}
    12 €
  • Gioia al Limoncello
    Sommerliches Tiramisu mit Limoncello-Creme und frischen roten Früchten. ^{D, A, I1}
    10 €
  • Sogno Tirolese
    Warme Mohnravioli mit Zimtzucker und cremiger Vanillesauce – ein süßer Gruß aus den Bergen. ^{D, A, I1}
    13 €
  • Assaggio d’Estate
    Auswahl von fünf Mini-Desserts, inspiriert von den Farben und Aromen der warmen Jahreszeit. ^{D, A, K}
    14 €
  • Fragole in Velluto
    Luftige Mascarpone-Vanille-Mousse mit in Minze marinierten frischen Erdbeeren. ^D
    11 €
  • Peccato Veneziano
    Klassisches Tiramisu mit Mascarponecreme, Espresso-Biskuits und Kakaopulver – ein samtiger, aromatischer italienischer Klassiker. ^{A, D, I1}
    10 €
  • Cuore Fondente
    Warmer Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern, serviert mit Bourbon-Vanilleeis und frischen Waldbeeren. ^{A, D}
    12 €
  • Sinfonia Gelata
    Trio hausgemachter Sorbets (Himbeere, Zitrone, Pfirsich) auf gegrillter Ananas mit Rosmarinduft – perfekte Frische und Süße.
    11 €

  Überraschungsmenü

  • Überraschungsmenü
    mit 4 Gängen (auch vegan und glutenfrei möglich)
    60 €

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