Speisekarte

Von Antipasti bis zu Dolce. Auf unserer umfangreichen Speisekarte mit hausgemachter Pasta, frischem Fisch und bestem Fleisch finden Sie Spezialitäten für jeden Geschmack. Alle Gerichte bereiten wir mit hervorragenden Zutaten frisch zu.

Wir können Ihnen die meisten Gerichte auch als vegane, vegetarische oder glutenfreie Variante zubereiten. Bitte sprechen Sie dazu unseren Service an.

• Speisekarte ROMANS 11.11. – 30.04.26 – 1

  Saisonales Angebot – Dry-Aged Tomahawk-Steak 1 kg+

  • Dry-Aged Tomahawk-Steak vom Grill mit Steinpilzen und schwarzem Trüffel
    dazu cremiges Risotto mit 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano und Steinpilzen. Sauce: Trüffeljus (Fondo bruno al tartufo nero) ^{D, I1}
    90 €
  • Dry-Aged Tomahawk-Steak mit Chianti-Reduktion und Rosmarin
    dazu weiche Polenta mit Grana Padano und sautierten Steinpilzen. Sauce: Rotwein-Schalotten-Jus ^{D, I1, G}
    90 €
  • Dry-Aged Tomahawk-Steak „alla cacciatora moderna“
    dazu Rosmarin-Kartoffelstampf mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano und knusprigen Artischocken „alla romana“. Sauce: Jus mit Rotwein, confierten Tomaten und Taggiasca-Oliven ^{D, G}
    90 €

  Antipasti Freddi – Kalte Vorspeisen

  • Giardino Romano d’Inverno
    Römische Artischocken auf Feldsalat mit frischen Birnen und 24 Monate gereiftem Parmaschinken, dazu geröstete Walnüsse und Ziegenkäsemousse mit Himbeeren und Honig-Senf-Dressing ^{D, K3, L, G}
    22 €
  • Roastbeef di Fassona ai Fichi Caramellati
    Zart rosa gebratenes piemontesisches Fassona-Roastbeef, serviert mit in Portwein karamellisierten Feigen, 36 Monate gereifter Parmigiano-Creme und gerösteten Pekannüssen ^{D, K7, G}
    23 €
  • Burrata Invernale
    Feine Winterkomposition mit cremiger Burrata, geröstetem Kürbis, Feigen, Basilikum, Endivie und Pinienkernen ^{D, K6, G}
    22 ½ €
  • Carpaccio d’Inverno agli Agrumi
    Rindercarpaccio mit frischer Rucola, in Zitrusmarinade eingelegter Rote Bete, gerösteten Walnüssen und Spänen von 36 Monate gereiftem Parmigiano Vacche Rosse ^{D, K3, G}
    22 ½ €
  • Scrigno di Bufala e Bresaola
    Bresaola-Röllchen, gefüllt mit Büffelricotta und Zitrusfrüchten, serviert auf samtiger Selleriepüree-Creme, verfeinert mit gerösteten Pistazien aus Bronte, Basilikumöl und Granatapfelreduktion mit knusprigen Kürbiskernen ^{D, K6, E, G}
    23 €
  • Vitello Tonnato Invernale
    Zart rosa gegarte Kalbfleischscheiben mit cremiger Thunfischsauce, in Zitrusfrüchten marinierte Pfifferlinge, cremige Tropfen von Fossa-Pecorino, Kapern aus Salina und Rosmarinöl ^{B, D, G}
    22 ½ €
  • Polpo Mediterraneo al Basilico e Pinoli
    Gerösteter Oktopustentakel auf cremigem Püree aus Kartoffeln und violetten Karotten, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, confierten getrockneten Tomaten und frischen Basilikum-Sprossen, vollendet mit warmer Basilikum-Zitronen-Sauce ^{B, D, K2, G}
    23 €
  • Cristallo d’Inverno con Tartare di Salmone
    Feine Büffelmozzarella, gefüllt mit Limetten-Lachs-Tatar, auf samtiger Avocadocreme und Mangosauce, serviert auf Olivenkrume mit knusprigem Tramezzino-Chip ^{B, D, I1, G}
    22 ½ €
  • Onde di Sardegna
    Meeresfrüchtesalat mit sardischer DOP-Stachelartischocke, Taggiasca-Oliven, Zitrus-Aioli und 24 Monate gereifter Thunfisch-Bottarga, vollendet mit marinen Microgreens ^{B, C, E, G}
    23 €
  • Tonno Corallo
    Roher Roter Thunfisch, mariniert in Golden-Soja und frischem Dill, serviert auf lauwarmer Kürbis-Ingwer-Creme, verfeinert mit Lachs-Ikura und süßem Orangenöl ^{B, D, M, G}
    23 €
  • Perla d’Inverno
    Cremige Burrata aus Apulien mit in Zitrusfrüchten mariniertem Radicchio tardivo, Granatapfelkernen und feiner Sauce aus Granatapfel und Blutorange ^{D, G}
    21 €
  • Gemma di Bufala
    Feine Würfel von in Zitrusfrüchten marinierter Roter Bete mit Büffelmozzarella, confierten Zitrus-Artischocken, gerösteten Kürbiskernen und frischem Feldsalat ^{D, E, G, K7}
    21 €
  • Carpaccio di barbabietola e caprino
    Carpaccio aus gerösteter Roter Bete mit goldgelbem Kürbis, französischem Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen und Honig-Akazien-Feigen ^{D, K3, G}
    22 €
  • Degustazione di Formaggi Mediterranei
    Auswahl feiner mediterraner Käsesorten mit süß-saurer Fruchtsauce, Gourmet-Mostarda, frischem Obst und warmer, duftender Focaccia ^{D, I1, G, K1, K3}
    23 ½ €
  • Caprese ROMANS
    Frische Mozzarella fior di latte mit saisonalen Tomaten und duftendem Basilikum, vollendet mit nativem Olivenöl extra ^{D, G}
    17 €
  • Antipasto Degustazione ROMANS
    Auswahl italienischer Spezialitäten aus Meer und Land, modern interpretiert – ein elegantes und saisonales Degustationserlebnis ^{B, C, D, E, G, I1, K1, K3, M}
    22 €

  Antipasti Caldi – Warme Vorspeisen

  • Fichi Invernali al Blu di Capra, Speck d’Oca e Focaccia Pugliese
    Gratinierte Winterfeigen mit Ziegenblaukäse und Honig, serviert mit Gänsespeck auf knuspriger Focaccia mit nativem Olivenöl, verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und schwarzem Sesam ^{D, I1, K7, F, G}
    22 €
  • Orto e Mare d’Inverno
    Römische Artischocke confit mit gebratenen Black-Tiger-Garnelen, weichem Minzkartoffelpüree und kleinen Büffelmozzarellaperlen ^{B, C, D, E, G}
    24 €
  • Carciofo Dorato con Cuore di Fassona
    Knusprige Artischocke auf Pecorino-Romano-Creme, gefüllt mit Fassona-Rindstatar, serviert mit knusprigem Eigelb und Petersilienöl ^{D, E, G}
    25 €
  • Golden Crunch
    Knusprige Hähnchenbissen in Nachos-Panade auf gemischtem Salat mit Mango, Avocado und Ingwer, serviert mit Orangen-Mayonnaise ^{A, D, I1, L, M, G}
    22 €
  • Rosso Piemonte
    Tataki vom piemontesischen Fassona-Rind mit Portwein-Kirschen, aufgeschlagener Büffelricotta und gerösteten Haselnüssen ^{D, K2, G}
    23 ½ €
  • Mare d’Inverno
    Auswahl an saisonalem Fisch im knusprigen Backteig, serviert auf gebratener Auberginentatar mit mediterranen Kräutern und knusprigen Gemüsestreifen ^{B, C, D, E, I1, G}
    27 €
  • Fiori di Zucca al Salmone Affumicato
    Gefüllte Zucchiniblüten mit Räucherlachs, geschmortem Fenchel und cremigem Ziegenkäse, serviert auf griechischer Joghurtsauce mit frischem Dillöl, verfeinert mit Olivenpulver und Granatapfelreduktion ^{B, D, E, G}
    23 €
  • Polpo del Mediterraneo
    Gerösteter Oktopus auf Tintenbrot, mit Pistazienpesto, getrockneten Tomaten, Burrata-Stracciatella und karamellisierten Zwiebeln in süß-saurer Sauce ^{B, D, I1, K6, G}
    23 €
  • Uovo d’Oro al Tartufo Nero
    Nest aus Butterspinat mit Bio-Ei bei 63 °C, schwarzem Trüffel und 36 Monate gereifter Parmigiano-Fondue ^{A, D, G}
    19 €
  • Zucca Delica al Cuore di Porcini
    Parmigiana aus Delica-Kürbis und Steinpilzen mit Taleggio DOP und wildem Thymian ^{D, G}
    20 €
  • Carpaccio Rosso & Oro d’Inverno
    Carpaccio aus gerösteter Roter Bete mit goldgelbem Kräuterkürbis, französischem Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen und Akazienhonig-Feigen ^{D, K3, G}
    22 €

  Insalate – Salate

  • Insalata Verde
    Auswahl saisonaler Blattsalate mit leichtem Dressing.
    7 €
  • Insalata Mista
    Gemischter Salat mit Karotten, Tomaten, Gurken, Rucola und knackigem Fenchel.
    8 ½ €
  • Insalata di Pomodori
    Frische Tomaten mit roten Zwiebeln und zartem Vinaigrette-Dressing.
    12 ½ €
  • Caprese ROMANS
    Mozzarella Fior di Latte mit saisonalen Tomaten und frischem Basilikum, verfeinert mit nativem Olivenöl extra ^{D, G}
    17 €
  • Insalata d’Inverno agli Agrumi
    Rucolasalat mit Kirschtomaten, in Marinade eingelegten Pfifferlingen, Taggiasca-Oliven, filetierten Blutorangen und Spänen von Parmigiano Reggiano ^{D, G}
    18 €
  • Insalata ROMANS
    Thunfisch, gekochte Eier, gemischte Oliven und Kräuter-Croutons auf frischem Salatbett. ^{A, D, I1, B, G}
    17 €

  Zuppe – Suppe

  • Minestrone
    Rustikale Gemüsesuppe aus frischem saisonalem Gemüse, traditionell zubereitet mit einem Schuss nativem Olivenöl extra ^{E, G}
    11 €
  • Vellutata di Pomodoro
    Cremige Suppe aus reifen Tomaten mit leichtem Basilikumpesto, Mozzarellaperlen und Kräuter-Crostini ^{D, I1, G}
    12 €
  • Zuppa Reale di Cipolle Bianche
    Suppe aus karamellisierten weißen Zwiebeln mit Rinderbrühe, Cognac und gratiniertem Brot mit 12 Monate gereiftem Gruyère Riserva ^{A, D, I1, G}
    13 €
  • Trippa Imperiale alla Romana
    Kalbstrippa nach römischer Art in Tomatensauce mit Pecorino Romano DOP, verfeinert mit Fagioli del Purgatorio und frischer Minze ^{D, E, G}
    13 €
  • Zuppa Reale di Lenticchie e Vongole
    Linsen- und Venusmuschelsuppe im Meeresfond, serviert mit knusprigen Knoblauch-Crostini und süßen Zwiebeln ^{B, N, I1, G}
    14 €

  Pesce – Fischgerichte

  • Surf & Turf – Tataki Mare & Terra
    Rinder-Tagliata mit Szechuanpfeffer und Tataki vom roten Thunfisch in geräucherter Teriyaki-Sauce, serviert mit winterlicher Markt-Caponata und kandiertem Ingwer ^{B, D, G, M}
    35 €
  • Grigliata Mista di Pesce
    Gegrillter Lachs, Calamari, Riesengarnelen und Seezungenfilet auf sanfter Glut, serviert mit glasierten jungen Kartoffeln in geklärter Butter, geschmortem Schwarzkohl im Weißwein, Bottarga-Remoulade und Orangenschale ^{B, C, N, D, G}
    35 €
  • Guazzetto di Mare
    Lachs, Garnelen, Venusmuscheln, Calamaretti und Tagesfang im leichten Weißwein-Guazzetto mit confierten Tomaten und Krustentierfond, serviert mit warmer Knoblauch-Basilikum-Bruschetta ^{B, C, N, E, G}
    33 €
  • Duetto del Mare
    Gegrillte Calamari und Scampi auf sanft geschmortem Schwarzkohl im Weißwein mit nativem Olivenöl, serviert mit Rauchkartoffelpüree und mediterranem Kräuteröl ^{B, C, D, G}
    33 €
  • Perla di Scozia
    Zart gebratener schottischer Lachs auf Venere-Reis im Krustentierfond, mit jungem Spinat in Haselnussbutter, Zitronenbutter und Fischeierperlen ^{B, D, G}
    35 €
  • Gamberoni Giganti “al Diavoletto”
    Riesengarnelen in pikanter Tomatensauce, direkt in der Pfanne serviert mit Venere-Reis im Krustentierfond und frischem Basilikumöl ^{B, C, N, G}
    35 €
  • Calamari Patagonia con Cuore di Branzino
    Gefüllte Calamari aus Patagonien mit Wolfsbarschfilet, Kapern, Taggiasca-Oliven und Petersilie, im Ofen gegart mit Olivenöl und Zitrone, serviert mit Kürbis-Couscous, Rosinen und gerösteten Pinienkernen, verfeinert mit Safran ^{B, C, N, E, K2, G}
    33 €
  • Calamari
    mit frischen Kräutern gegrillt. ^{N, I1}
    27 €
  • Goldbrasse vom Grill ^{B, I}
    28 €
  • Wolfsbarsch vom Grill ^{B, I}
    29 €
  • Seezunge vom Grill ^{B, I}
    39 €
  • Babysteinbutt vom Grill ^{B, I}
    40 €
  • Wolfsbarsch für 2 Pers. (1100 gr.) ^{B, I}
    90 €

  Alle Fischgerichte servieren wir mit marktfrischem Salat oder frischem Gemüse oder Salzkartoffeln.

  Carni – Fleischgerichte

  • Scrigno di Vitello ai Porcini
    Panierte Kalbsroulade im Panko-Mantel, gefüllt mit Kastanien, Steinpilzen und Schwarzkohl, serviert auf Topinamburcreme, glasierten Winterkarotten und Portweinsauce ^{I1, A, D, G, K1}
    31 €
  • Saltimbocca alla Romana Tradizione & Eleganza
    Kalbsmedaillons im Parmaschinken und frischem Salbei, mit Weißwein und Marsala abgelöscht, serviert mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse ^{D, G}
    28 €
  • Ossobuco d’Oro con Risotto allo Zafferano
    Langsam geschmortes Kalbs-Ossobuco in aromatischem Kalbsjus mit Weißwein, serviert auf Safranrisotto und Zitronen-Gremolata ^{D, G}
    30 €
  • Guancia Reale al Fondente e Arancia
    Rinderbäckchen, geschmort in 70 % Zartbitterschokolade und kandierter Orange, serviert mit Süßkartoffelcreme mit Kardamom und Zimt, verfeinert mit winterlichen Zitrusnoten ^{D, K1, G}
    30 €
  • Tagliata di Manzo al Cuore Rosato
    Zart rosa gebratene Rinder-Tagliata auf marinierter Wildrucola, süßen Kirschtomaten und Grana-Padano-Spänen, mit Portweinsauce und karamellisierten Schalotten ^{D, G}
    32 €
  • Cuore di Filetto in Crosta di Parmigiano
    Zartes Rinderfilet in knuspriger Parmesankruste, serviert auf cremigem Parmesanrisotto und samtiger Reduktion aus traditionellem gereiftem Balsamico ^{D, G}
    40 €
  • Tataki di Petto d’Anatra
    Gebratene Entenbrust im Tataki-Stil mit Feigen-Lavendel-Reduktion, serviert auf Selleriepüree in Haselnussbutter, karamellisiertem Rosenkohl mit Thymian und Granatapfelsauce mit Pekannüssen ^{D, K7, G}
    30 €
  • Costolette d’Agnello della Nuova Zelanda
    Gegrillte Lammkoteletts mit feinen Kräutern auf Steinpilzrisotto mit Trüffelaroma und Mimosa-Ei, verfeinert mit glasierten Kastanien und Portweinsauce mit schwarzer Johannisbeere ^{D, K1, G}
    32 €
  • Fegato Reale al Vino Rosso e Tartufo
    Kalbsleber, langsam geschmort in Rotwein und Trockenpflaumen, serviert mit karamellisiertem Rosenkohl und Herzoginkartoffeln mit Trüffel ^{D, G}
    30 €
  • Fegato di Vitello Classico al Burro e Salvia
    Kalbsleber in Haselnussbutter und frischem Salbei, serviert mit saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln ^{D, G}
    29 €

  Alle Fleischgerichte servieren wir mit frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln (ausgenommen Rinderfilet mit Parmesankruste).

  • Chateaubriand vom Charolais-Rinderfilet – pro 100 gr. (ab 400 gr.) ^{I, D}
    dazu gegrilltes Gemüse und Kartoffelecken mit Rotwein-Schalotten sowie Trüffel-Sauce.
    17 €

  Bei allen Kälbern handelt es sich um Milchkälber.

  Pasta – Primi Piatti Classici

  • Spaghetti “Aglio, Olio & Peperoncino”
    Spaghetti mit goldbraunem Knoblauch, confierten Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra und frischer Chili ^{I1, G}
    13 €
  • Spaghetti alla Napoletana
    Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce aus reifen Tomaten, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra ^{I1, G}
    13 €
  • Pennette all’Arrabbiata
    Pennette mit pikanter Tomatensauce, goldbraunem Knoblauch, Chili und frischer Petersilie ^{I1, G}
    14 €
  • Spaghetti al Ragù
    Spaghetti mit traditionellem Rind- und Kalbsragout, langsam geschmort mit Tomaten und Mirepoix-Gemüse ^{I1, D, E, G}
    14 ½ €
  • Spaghetti “Gamberone alla Calabrese”
    Spaghetti mit gebratenen Riesengarnelen, Knoblauch, Chili und einer Sauce aus reifen Tomaten, verfeinert mit frischer Petersilie ^{I1, B, C, E, G}
    21 €
  • Spaghetti del Pescatore
    Spaghetti mit frischen Meeresfrüchten, Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Petersilie und einer Prise Chili ^{I1, B, C, N, G}
    21 €
  • Lasagne al Forno
    Hausgemachte Lasagne mit Rind- und Kalbsragout, cremiger Béchamel und Parmigiano Reggiano ^{I1, A, D, G}
    16 ½ €
  • Spaghetti alla Carbonara
    Spaghetti mit knusprigem Pancetta, pasteurisiertem Eigelb und zarter Creme aus Pecorino und Sahne ^{I1, A, D, G}
    16 €
  • Tagliolini Artigianali al Tartufo Nero
    Hausgemachte Eier-Tagliolini in Haselnussbutter geschwenkt, serviert mit fein geriebenem edlem schwarzen Trüffel ^{I1, A, D, G}
    23 €
  • Spaghetti alle Vongole
    Spaghetti mit Venusmuscheln, süßen Kirschtomaten, Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Petersilie und Chili ^{I1, B, N, E, G}
    21 €

  Pasta con pesce – Pasta mit Fisch

  • Onde di Mare e Carciofi
    Hausgemachte Paccheri mit Seeteufelstückchen, goldbraun gebratenen Artischocken, gebratenen Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und confierten Kirschtomaten ^{I1, B, C, N, E, G}
    23 €
  • Tagliolini Onde Nere & Salmone Rosa
    Hausgemachte Tagliolini mit Sepiatinte in samtiger Blumenkohlcreme, serviert mit frisch gebratenem Lachs, duftendem Basilikumöl und knusprigem Kräuter-Crumble ^{I1, B, D, G}
    22 ½ €
  • Abbraccio Toscano al Polpo Ubriaco
    Toskanische Pici mit „betrunkenem“ Polpo-Ragout in Barolo-Wein, serviert mit cremiger Burrata-Stracciatella und Taggiasca-Olivenpulver ^{I1, B, D, G}
    23 ½ €
  • Perle del Mare & Tartufo Nero
    Frische Tagliolini mit gebratenen Jakobsmuscheln, Zitruspesto, feiner Kürbiscreme und edlem schwarzem Trüffel ^{I1, B, C, D, G}
    23 ½ €
  • Eleganza di Risotto & Radicchio
    24 Monate gereifter Carnaroli Riserva mit spätem Radicchio und Prosecco DOCG, serviert mit Orangen-Lachs-Tatar und zarten Zitrusnoten ^{D, G}
    22 ½ €

  Pasta con carne – Pasta mit Fleisch

  • Filetto & Porcini in Velluto di Gorgonzola
    Frische Tagliatelle mit sautierten Rinderfiletspitzen, cremigem Gorgonzola DOP, Steinpilzen und Portweinreduktion, verfeinert mit knusprigen Salbeiblättern ^{I1, D, G}
    23 €
  • Abbraccio di Anatra & Agrumi
    Hausgemachte Pappardelle mit Ragout von Wildente, abgelöscht mit Orange, serviert mit Ziegenblaukäse-Creme und sautierten Pfifferlingen ^{I1, D, G}
    22 ½ €
  • Paccheri di Gragnano con Ossobuco
    Paccheri di Gragnano mit langsam geschmortem Kalbs-Ossobuco-Ragout in Rotwein und Tropfen von lombardischer Pecorino-Creme ^{I1, D, G}
    23 €
  • Orecchiette Ragù d’Agnello, Porcini & Carciofi
    Hausgemachte Orecchiette mit geschmortem Lammragout, Steinpilzen und Pecorino Romano, verfeinert mit goldbraun gebratenen Artischocken ^{I1, D, E, G}
    23 €
  • Risotto Terra & Fumo
    Risotto mit Schwarzkohl, knusprigem Speck, gereiftem Pecorino und samtiger Kürbiscreme aus Mantovana ^{D, G}
    20 €

  Pasta vegetariana – Vegetarische Pasta

  • Ravioli di Zucca Mantovana al Tartufo Nero
    Ravioli mit Mantovana-Kürbis, serviert in Haselnussbutter mit knusprigen Amaretti und edlem schwarzem Trüffel ^{I1, A, D, K1, G}
    22 €
  • Ravioli ai Porcini su Spuma di Gorgonzola Dolce
    Ravioli mit Steinpilzfüllung auf mildem Gorgonzolaschaum, verfeinert mit gerösteten Pekannüssen ^{I1, D, K7, G}
    22 €

  Pasta vegana – Vegana Pasta

  • Mezzelune Giganti Mango & Zucca su Vellutata di Barbabietola
    Große Mezzelune mit Mango- und Kürbisfüllung auf cremiger Rote-Bete-Velouté mit rosa Pfeffer, abgerundet mit frischen Microgreens und gerösteten Kürbiskernen ^{I1, K7, G}
    22 €
  • Quadrati di Pasta Fresca alla Ratatouille Mediterranea (Vegan)
    Quadrate aus frischer Pasta mit mediterraner Ratatouille-Füllung auf samtiger Tomaten-Basilikum-Creme, vollendet mit Basilikum-Olivenöl ^{I1, E, G}
    20 €

  Penne und Spaghetti sind auch glutenfrei erhältlich. Gerne servieren wir Ihre Auswahl auch als Risotto. Für Pastagerichte als Vorspeise berechnen wir 3 Euro weniger.

  Pizza

  • Pizza Pane
    7 €
  • Pizza Margherita
    Tomaten, Mozzarella, frischer Basilikum ^{D, I1}
    11 €
  • Pizza Verdura
    Gegrilltes Gemüse vom Grill ^{8, 17, D, I1}
    15 €
  • Pizza Regina
    Tomaten, Mozzarella, Champignons, Hinterschinken ^{8, 17, D, I1}
    15 €
  • Pizza Parma
    Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Parmaschinken, Rucola und Parmesan ^{8, 17, D, I1}
    17 €
  • Pizza Rucola
    Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Parmesan ^{D, I1}
    15 €

  Gerne stellen wir Ihnen Ihre Wunschpizza zusammen – Extrazutaten je 3 €.

  Dolce – Dessert

  • Cheesecake Lotus al Pistacchio & Fiori d’Arancio
    Lotus- und Mandelboden mit Mascarpone-Creme aus reiner Pistazienpaste und Orangenblütenwasser, vollendet mit Lotus-Glasur und gerösteten Pistazien aus Bronte ^{D, K6, K1, I1, G}
    11 €
  • Fragole d’Inverno in Velluto
    Zarte Mascarpone-Vanille-Mousse mit in Zimt marinierten Erdbeeren und kandierter Orangenschale ^{D, G}
    11 €
  • Sinfonia di Lamponi
    Haselnuss-Kakaoboden mit Vanille-Zitronen-Creme, Himbeerkonfitüre und frischen Himbeeren ^{D, K2, I1, G}
    11 €
  • Riso au Lait Gianduia & Caramello
    Gianduja-Milchreis brûlée mit karamellisierter Birne, Haselnusscrumble und Bourbon-Vanille-Eis mit gesalzenem Karamell ^{D, K2, I1, G}
    11 ½ €
  • Soufflé Invernale al Fondente & Marroni
    Warm serviertes Schokoladensoufflé mit Herz aus Marron Glacé, auf Orangen-Crème-Anglaise aus Sizilien und hausgemachtem Kastanienhonig-Eis ^{A, D, K1, G}
    12 €
  • Tiramisù Veneziano
    Klassisches Tiramisù mit Mascarpone-Creme, Espresso-getränkten Savoiardi und edlem Kakaopulver ^{D, A, I1, G}
    11 €
  • Panna Mandarino d’Inverno
    Mandarinen-Panna-Cotta mit gerösteten Pistazien und Amaretti-Krokant ^{D, I1, K1, K4}
    11 €
  • Crème Brûlée Royal Cuore di Bosco
    Klassische Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée mit Waldbeerherz, serviert mit knuspriger Schokoladentuile und hausgemachtem Schokoladensorbet ^{D, G, K2}
    11 ½ €
  • Melodia Gelata Vegana
    Drei vegane Sorbets auf gebackenen Renettenäpfeln mit Bourbon-Vanille und geröstetem Haselnusscrumble ^{K2, G}
    11 €
  • Ravioli del Bosco
    Allergene: A, D, K6, I1, G Warme, süße Mohnravioli mit Zimt und karamellisiertem Rohrzucker, serviert mit Bourbon-Vanille-Crème-Anglaise und einer Pistazien-Eis-Quenelle ^{A, D, K6, I1, G}
    12 €
  • Profiteroles al Cioccolato Fondente & Arancia
    Feine Brandteigkrapfen mit Patisseriecreme gefüllt, mit glänzender Kakaoglasur überzogen und serviert mit zarter Orangen-Buttermousse, Bourbon-Vanille-Eis und feinem Kakao-Crumble mit Maldon-Salz ^{A, D, I1, K2, G}
    11 €
  • Inverno in Piccoli Bocconi
    Auswahl von fünf Mini-Desserts, inspiriert von den Farben und Aromen der Winterzeit ^{D, G, A, K2, I1}
    14 €

  Überraschungsmenü

  • Überraschungsmenü
    mit 4 Gängen (auch vegan und glutenfrei möglich)
    60 €

Zurück zur Übersicht (Speisen & Getränke)

Speisekarte

Wochenkarte

Mittagskarte

Muschelkarte

4-Gänge-Überraschungsmenü

Getränkekarte

Weinkarte

Spirituosen Speziale

English Menu

4-Gänge Weihnachtsmenü

4-Gänge Silvester-Dinner

Allergene & Zusatzstoffe