Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 17.03.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 17.03. – 23.03.2026

Ausgelöste Wachtelkeule

auf scharfem Gemüsecouscous mit Safranschaum ^{D, E}

18 €

Cremige Burrata aus Apulien

mit knusprigem Parmaschinken, grünem Spargel der Saison und konfierten Kirschtomaten^{D, G}

18 €

Cremiges Risotto

mit Sepiatinte, Thunfisch-Tatar, Cime di Rapa und geriebener Bottarga^{B, N, D}

23 €

Hausgemachte bunte Gnocchi in Nussbutter und Bärlauch geschwenkt

mit rosa gebratenem Lammfilet, Rosmarin-Lammjus und gereiftem Pecorino^{I1, D}

23 €

Ganze Dorade aus dem Ofen mit Kruste

aus confierten Tomaten, Taggiasca-Oliven und Kräuterbrot, auf Spargelverlouté mit grünem Spargel und jungen Kartoffeln ^{B, I1, D}

30 €

Zart geschmortes Kalbs-Ossobuco in kräftiger Kalbsjus

serviert auf cremigem Bärlauchrisotto mit gegrillten grünen Spargelspitzen^{D, E}

31 €

Rocher aus dunkler Schokolade

mit knusprigen Haselnüssen und Gianduja-Creme^{D, K1}

11 €

Schokoladensphäre

mit Avocado-Cremoso, Waldbeeren und Bourbon-Vanilleeis ^D

11 €

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