Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 12.05.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 26.05. – 01.06.2026

Warmer Oktopussalat

mit jungen Kartoffeln, Taggiasca-Oliven und frischer Petersilie ^{B, N}

23 €

Kalbstatar

mit wildem Rucola, gerösteten Pinienkernen, Parmigiano 30 Monate, rustikalem Crostino und Burrata-Stracciatella^{D, I1, K2}

23 €

Ricotta-Spinat-Ravioli auf leichter Parmesanfonduta

mit Garnelen, Thymian und rosa Pfeffer^{A, C, D, I1}

22 €

Paccheri

mit gezupftem Wolfsbarsch, Ofen-Auberginencreme, Burrata und Majoran^{B, D, I1}

23 €

Steinbuttfilets in Kräuter-, Pistazien- und Tomatenkruste

mit cremigem Spargel-Bärlauch-Risotto, Parmigiano 30 Monate und Yuzu-Hollandaise ^{A, B, D, I1, K1}

35 €

Kalbsfiletmedaillons in Pinienkern-Grana-Padano-Kruste

auf Kartoffel-Trüffelschaum, weißem Spargel und Amarone-Jus^{D, G, I1, K2}

35 €

Erdbeer-Schokoladen-Semifreddo

mit Erdbeer-Basilikum-Coulis^{A, D}

11 €

Luftige weiße Schokoladen-Zitronenmousse

mit in Vanille marinierten Waldbeeren und knusprigem Crumble ^{A, D, I1}

11 €

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