Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 24.03.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 24.03. – 30.03.2026

Königliche Garnelen, perfekt gebraten

auf cremigem Mango-Kokos-Risotto mit raffinierter, aromatischer Currysauce ^{C, D}

19 €

Rosa gebratene Lammkoteletts

auf Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Joghurt-Minze-Sauce und Rotweinbuttersauce^D

20 €

Rigatoni mit geschmorten Ochsenschwanz nach römischer Art (Vaccinara)

verfeinert mit knackigem, grünen Spargel, kräftiger Jus-Reduktion und gereiftem Pecorino Romano^{D, I}

20 €

Zitronen-Tagliolini

auf ausgewählten Rindercarpaccio, knusprigen Spargelspitzen, gezupfter Burrata und rosa Pfeffer^{D, I}

23 €

Saftige Seeteufelmedaillons im knusprigen Lardo di Colonnata IGP Mantel

auf cremigem Spargelrisotto, verfeinert mit königlichen Garnelen, knusprigem Lauch und einer intensiven Krustentier-Bisque ^{B, C, D}

35 €

Perlhuhnkeule im knusprigem Pancettamantel

gefüllt mit Spinat und gereiftem Parmesan, dazu eine feine Morchelrahmsauce, frischer weißer Spargel, glasierte junge Kartoffeln und Bärlauch-Hollandaise^D

30 €

Knuspriges Millefeuille

mit zarter Vanillecreme, karamellsiertem Spargel und feiner Orangenschale^{A, D, I}

11 €

Himbeer-Tiramisù

mit frischen Himbeeren, leicht säuerlichem Rhabarber und gerösteten Pistazien mit einer luftigen Mascarpone-Creme ^{A, D, I, K, K1}

11 €

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