Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 28.04.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 28.04. – 04.05.2026

Blätterteigring mit Räucherlachs und rosa Grapefruit

dazu frischer Ziegenkäse, grüne Spargelspitzen und Sauce Hollandaise ^{A, C, D, G}

23 €

Roastbeef-Röllchen

mit weißem Spargel, Bärlauch-Hollandaise und Kartoffel-Fondant^{C, G}

23 €

Laganari

mit Sepiatinte, grünem Spargel, Seeigel und Jakobsmuschel^{A, B, D}

22 €

Orecchiette

mit Primitivo, Zucchini-Extrakt, Burrata und knusprigem Guanciale^{A, G}

23 €

Seeteufel

in reduziertem Guazzetto, Kartoffel-Fondant, konfierten Kirschtomaten, grünem Spargel und Bärlauch, dazu Paccheri im eigenen Fond ^{A, D, L}

35 €

In Rotwein geschmorte Lammkeule

dazu weiße Spargelröllchen in Colonnata-Schmalz, Selleriepüree und Kartoffelringe^{G, L}

35 €

Tiramisu

mit Erdbeeren und Kokosnuss^{A, C, G}

11 €

Pyramide aus Gianduja-Mousse

gefüllt mit dunkler Schokoladencreme auf Vanillesauce und Himbeere ^{C, G, H}

11 €

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Qualität, Frische und echt mediterraner Geschmack – wo immer Sie genießen möchten.

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Highlights der Wochenkarte

Auf einer hellen, rechteckigen Platte liegen geröstete Brotscheiben, darauf angerichtet zarte Stücke von gegrilltem Oktopus. Cremige, helle Tupfer und glänzende rote Akzente verteilen sich darüber, während frische Kräuter und kleine Gemüsestücke dem Gericht Lebendigkeit und mediterrane Frische verleihen. — **Gegrillter Oktopus** auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert

Auf einem hellen Teller sind dick geschnittene, rosa Thunfischscheiben locker auf einem Bett aus grünen Blattsalaten angerichtet. Eine dunkle, glänzende Sauce umrahmt das Gericht, während frische Sprossen und feine Kräuter leichte, elegante Akzente setzen. — Kurz angebratene **Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté,** serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten

Auf einem großen, hellen Teller liegt ein rundes, schokoladiges Dessert mit knuspriger Struktur. Darauf häufen sich fein gewürfelte, leuchtend rote Erdbeeren, akzentuiert von frischer Minze. Eine helle Creme und dunkle Schokoladensauce umrahmen das Dessert und verleihen ihm eine elegante, kontrastreiche Optik. — **Paris-Brest mit Zartbitterschokolade,** marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze

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