Aktuelle Wochenkarte

Jede Woche neu: wechselnde mediterrane Spezialitäten und Desserts, abgestimmt auf die Saison. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

  • Wochenkarte – 02.11.26

    Wöchentlich wechselnde Gerichte
    im Ristorante ROMANS vom 02.11. – 09.11.2026

    Burrata

    umhüllt von gerösteten Feigen, gebackener Roter Bete, Blattsalat, gerösteten Walnüssen und Balsamico-Reduktion D, G, K3

    22 ½ €

    Hirschcarpaccio auf cremiger Tonnato-Sauce

    mit marinierten roten Zwiebeln und in Salbei geschwenkten Maronen, verfeinert mit herbstlichen Aromen A, B

    23 €

    Calamarata mit Ragù

    von Baby-Oktopus und Zackenbarsch, Hokkaido-Kürbis-Brunoise, wildem Fenchel und Zitronenzeste B, I1, N

    23 €

    Strozzapreti

    mit frischen Artischocken, zartem Perlhuhnbraten, gerösteten Maronen, feinem Rosmarinjus und karamellisierter Orange I1

    22 ½ €

    Zanderfilet in knuspriger Roggenbrot-Mandel-Kruste

    mit Bohnenkraut, auf leichter Safrancreme, dazu Pioppino-Pilze, Queller und Mousse von violetten Kartoffeln B, D, I2, K1

    35 €

    Rehragout auf samtiger Maronenmousse

    mit glasiertem Rosenkohl, knusprigen Walnüssen und frischem Thymian D, K3

    37 €

    Geschichtete Honig-Walnuss-Torte

    mit samtiger Vanillemousse A, D, I1, K3

    11 €

    Safranpochierte Birne

    mit seidiger Lavendelcreme und knusprigem Mandelkrokant A, D, K1

    11 €

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Häufige Fragen zur Wochenkarte

Welche Gerichte stehen auf der Wochenkarte?

Wechselnde italienisch-mediterrane Spezialitäten nach Saison und Marktangebot — zusätzlich zur regulären Speisekarte. Die Gerichte der laufenden Woche stehen oben auf dieser Seite.

Wie oft wechselt die Wochenkarte?

In der Regel Wöchentlich. Die Mittagskarte wechselt zusätzlich täglich.

Gilt die Wochenkarte auch mittags?

Ja. Mittags können Sie zwischen den vier Gerichten des Mittagsmenüs, der Wochenkarte und der regulären Speisekarte wählen.

Wo finde ich die reguläre Speisekarte?

Die durchgehende Karte mit Antipasti, hausgemachter Pasta, Fisch, Fleisch und Dolci finden Sie unter Speisekarte.

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