Spargelkarte 2024

Spargelgerichte

• Risotto
  mit Bärlauch-Pesto, grünem Spargel und Garenlen ^{B, D}
  22 €
• Tagliatella
  mit Rinderfiletstreifen, Schrobenhausener Spargel und Gorgonzola-Sauce ^{A, D}
  22 €
• Weißer Spargel
  mit Bärlauchkartoffeln, Kochschinken und Sauce Hollandaise
  23 €
• Rosa gebratenes Roastbeef
  mit Bearnaise, weißem Spargel und Bärlauch-Kartoffelpüree ^{A, D}
  33 ½ €
• Spargel mit Himbeervinaigrette
  dazu Mohn-Ziegenkäse, Räucherlachs und rosa Pfeffer ^{D, B}
  20 €
• Überbackener Spargel
  mit Kartoffeln, Parmaschinken und Parmesan ^D
  23 €
• Knuspriger Oktopus
  auf Kartoffel-Rösti, Nduja, Apfel und süßem Gorgonzola ^{B, D}
  25 €

Vegetarische Spargelgerichte

• Weißer Spargel
  mit Morcheln an Vanille-Rahm dazu Wildreis ^{D, E}
  25 €
• Getrüffelte Spaghetti
  mit weißem Spargel ^D
  23 €
• Gnocchi
  mit Bärlauch-Pesto, Pinienkerne, Buratta und Cherrytomaten ^{A, D}
  19 €
• Cremige Burrata auf grünem Spargel
  dazu Kirschtomaten und Frischkäse mit Basilikum-Pesto ^D
  20 €

Vegane Spargelgerichte

• Zitronen-Couscous
  mit grünem Spargel, Himbeeren, Mango und Pistazienkernen ^{K, 6}
  19 €
• Ravioli Verdure Verdi
  Gefüllt mit grünen Gemüsesorten und Kräutern al`arrabbiata ^E
  18 €

Vegane und vegetarische Gerichte aus den besten Zutaten der Saison finden Sie auf unserer Speiskarte „Vegetarisch & Vegan“.

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