Aktuelle Wochenkarte

Mit der aktuellen Wochenkarte lädt das Ristorante ROMANS zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Aromen Italiens und des Mittelmeerraums ein. Jede Woche überrascht unser Küchenteam mit neuen Kreationen – inspiriert von saisonalen Zutaten, mediterraner Leichtigkeit und handwerklicher Finesse.

Wochenkarte – 14.04.26

Wöchentlich wechselnde Gerichte
im Ristorante ROMANS vom 14.04. – 20.04.2026

Polpo arrosto

Gegrillter Oktopus auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert ^{N, D, I1}

23 €

Parmigiano-Sphären und Rindertartar

Luftige Parmesankugeln mit Rindertatar und Kartoffelchips auf einer milden Senfcreme^{D, A, L}

23 €

Cremiges Risotto

Cremiges Risotto mit Kürbis, Friarielli-Creme, Büffel-Blauschimmelkäse und Kalbsfleischbällchen, verfeinert mit Zwiebelpulver^{D, I1}

22 €

Frische Tagliolini

Frische Tagliolini mit leichtem Garnelenragout, rohem Scampo und Bottarga, verfeinert mit grünem Spargel und feinen Zitrusnoten^{I1, C, B, N}

23 €

Thunfisch

Kurz angebratene Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté, serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten ^{B, M, I1}

35 €

Entrecôte

Entrecôte (medium-rare) auf gebratenem grünem Spargel, mit Zitronen-Hollandaise und knuspriger Krabbenkruste^{D, C, A}

35 €

Crema Catalana Lavendel und Heidelbeeren

Feine, samtige Crema Catalana mit Lavendel, serviert mit frischen Heidelbeeren und knuspriger Karamellkruste^{A, D}

11 €

Paris-Brest Schokolade

Paris-Brest mit Zartbitterschokolade, marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze ^{A, D, I1}

11 €

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Highlights der Wochenkarte

Auf einer hellen, rechteckigen Platte liegen geröstete Brotscheiben, darauf angerichtet zarte Stücke von gegrilltem Oktopus. Cremige, helle Tupfer und glänzende rote Akzente verteilen sich darüber, während frische Kräuter und kleine Gemüsestücke dem Gericht Lebendigkeit und mediterrane Frische verleihen. — **Gegrillter Oktopus** auf knusprigem rustikalem Brot, mit cremiger Burrata und confierten Kirschtomaten, mediterran verfeinert

Auf einem hellen Teller sind dick geschnittene, rosa Thunfischscheiben locker auf einem Bett aus grünen Blattsalaten angerichtet. Eine dunkle, glänzende Sauce umrahmt das Gericht, während frische Sprossen und feine Kräuter leichte, elegante Akzente setzen. — Kurz angebratene **Thunfischscheiben auf Teriyaki-Velouté,** serviert mit krauser Endivie und getrockneten Tomaten

Auf einem großen, hellen Teller liegt ein rundes, schokoladiges Dessert mit knuspriger Struktur. Darauf häufen sich fein gewürfelte, leuchtend rote Erdbeeren, akzentuiert von frischer Minze. Eine helle Creme und dunkle Schokoladensauce umrahmen das Dessert und verleihen ihm eine elegante, kontrastreiche Optik. — **Paris-Brest mit Zartbitterschokolade,** marinierten Erdbeeren mit Bourbon-Vanille und Minze

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