Muschelkarte

• Muschel-Saison im ROMANS

  Eine Gourmet-Reise rund um die Miesmuscheln – raffinierte Rezepte und kreative Präsentationen.
  Jedes Gericht bringt den authentischen Geschmack des Meeres mit eleganten Akzenten zur Geltung.

  Cozze alla crema di Riesling e porri

  Miesmuscheln in einer leichten Riesling-Lauch-Cremesauce mit jungen Kartoffeln und frischer Sahne ^{N, G, L}

  23 ½ €

  Moules à la marinière classiques

  Klassische Miesmuscheln mit Weißwein, Knoblauch, Petersilie und Schalotten, serviert im gusseisernen Topf mit geröstetem Landbrot ^{N, A, L}

  23 ½ €

  Cozze alla birra scura e speck croccante

  Miesmuscheln in dunklem Bier gegart, mit knusprigem Speck und geröstetem Roggenbrot ^{N, A}

  23 ½ €

  Guazzetto di cozze e salsiccia affumicata

  Langsam im Tontopf gegart, mit rustikalen Tomaten und mildem Chili ^{B, G}

  23 ½ €

  Zuppa di cozze e fagioli cannellini

  Miesmuschel-Cannellini-Suppe mit geröstetem Knoblauchbrot, Pecorino Romano und frischem Olivenöl ^{N, A, G}

  23 ½ €

  Cozze alla tarantina

  Miesmuscheln mit Tomaten, Chili und Petersilie, serviert mit warmen Crostini ^{N, A}

  23 ½ €

  Mydia Saganaki

  Miesmuscheln in würziger Tomatensauce mit Ouzo, Feta und frischen Kräutern ^{N, G}

  23 ½ €

  Alle Gerichte werden in eleganten Gusseisen-Cocotten serviert, um Geschmack und Temperatur perfekt zu bewahren.