4-Gänge-Valentinstagmenü 2024

Feiern Sie diesen Tag der Liebe und Romantik mit unserem 4-Gänge-Valentinstag-Menü im Ristorante ROMANS. Unser Chefkoch Moez hat für den Valentinstag ein ganz besonderes Menü für ganz besondere Menschen geplant. Für Romantiker, für ein erstes Date oder einfach einen schönen Abend zu zweit.

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4-Gänge-Menü am 14. Februar 2024

Aperitivo

Martini fiero con prosecco cocktail di benvenuto

1. Gang

Panettone mit frischem in Rote Bete marinierten Lachs und Zitronen-Ricotta

auf Erbsensauce und Basilikumöl

~ oder ~

Millefeuille

aus Kartoffelpavé, Sauerrahm, Wagyu-Rindertatar und Kaviar

Weinempfehlung: Chardonnay Pinot Noir (0,1l)

2. Gang

Aquarell-Risotto

          mit Rote Bete-Creme, Champagnersauce, rotem Garnelentatar und kandierter Zitrone

~oder ~

Kürbisgnocchi

gefüllt mit Käse und Pfeffer (cacio e pepe), knusprigem Speck und gerösteter Hokkaidocreme

Weinempfehlung: Sauvignon oder Pinot Noir (0,1l)

Zwischengang

Sorbet Clementine

3. Gang

Gebratener Steinbutt

mit violettem Kartoffelschaum, Minz-Artischocken, geräucherter Pastinake und Yuzu-Sauce

~ oder ~

Perlhuhnbrustrolle mit Schinken-Lauchfüllung

auf Paprikagemüse und sautierten blauen Kartoffeln

Weinempfehlung: Chardonnay planeta 2022, Pinot nero meczan 2021 oder Terlan sauvignon 2021 (0,1l)

4. Gang

Valrhona Himbeer-Fondant-Soufflé

mit Himbeer-Macarons und bayrisches Schoko-Herz

Weinempfehlung: Desert Moscato d´Asti

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– 4-Gang Menü 75 € p. P. (ohne Weinbegleitung) –
– 4-Gang-Menü inkl. Weinempfehlung: 103 € p. P. –

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